某个下午，突然想做抹茶奶冻。
于是准备了材料如下：
方子里用的吉利丁粉，我用的吉利丁片，1快5一片，这点成品要用2片。比用粉好。
房子里用的鲜奶油，我用的是奶油粉，1：1.2加水打发起来和鲜奶油是一样滴。
方子如下：
【抹茶奶冻】
材料:
a 蛋白 2个
b 糖 40g+10g~20g (左右. 请自行调整甜度)
c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道较明显)
d 水 1+1/3杯
e 鲜奶油 2大匙(可省略)
f 吉利丁粉 2大匙 (这次我用三小包. 稍微多了一些.)
g 水1/2杯
做法:
1. 用小碗将f+g 泡开 (约5分钟)
2. 用小锅将bcd煮开. 将(1)加入. 搅拌等明胶融化. 离火. 放在冷水中冷却. 加入e搅匀.
3. 将蛋白+糖打发.(10~20g). 打至湿性发泡.
4. 将完全冷却的(2)加入(3)中. 用打蛋器充份混合.
5. 装入八寸脱底模(蛋糕模). 入冰箱冷藏至凝固.
6. 脱模时用鲜奶油抹刀将边缘刮一圈.脱边模. 直接将抹茶奶冻连同底模放在盘中取食.
正好材料都是家里有的。于是开始动手。
其实，早在几年前，我就成功的用2只筷子打发了2个蛋清，打发成奶油的样子。
可是这次我失算了，我和地图2个大活人用筷子打了半天，居然没能打发，最后马虎的用了一层上面的泡沫开始动手做。到底是少了个打发的过程，也没能打好。所以打发的蛋清没能和烧开的抹茶水融在一起。冻过之后，沉淀了，而且没有凝固，不过抹茶味道的饮料也蛮好喝的。只是没能凝固而已。
如下图：
此饮料出来后，虽然好喝，但是心里实在是咽不下这口气，感情忙活了半天，还不如直接拿抹茶粉冲呢，虽然冲出来的没这么好喝。
于是一狠心，马上在网上买了打蛋器。准备再次尝试。
这次，步骤一样，材料的分量一样，明显，我进行最后搅拌的时候，发现颜色变了。
真好看，哈哈。
哈哈，就是这样滴。
有人会怀疑是布丁果冻什么的，其实完全不是。
这个东西只能于冰箱冷藏，只要拿出来，很快就会化成水。
下面是刚从冰箱拿出来挖的样子。的确跟果冻差不多，但是吃起来就差距很大。入口就化掉了，跟奶油一样。超好吃。
所以，地图同学，请问你还后悔早走了一天啊。哇哈哈。
虫子同学非常喜欢吃哦。嘎嘎。
此方法可以用来做柠檬奶冻，橙C奶冻以及各种口味的奶冻。
哇哈哈。
还有地图同学，你咋不说我做的蛋卷好吃的捏？
虽然卖相不好，蛋搞的太厚，导致卷不太起来。
没有用草鸡蛋，没有用那种油，导致鸡蛋颜色没有金黄色。
但是也很好吃不是嘛。那一盘大部分是某人吃滴包？还说里面肉很嫩滴？
哼哼。
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