http://www.xici.net/d91088681.htm 1 3309 2009-05-25 23:41:11

看我一步一步教你用电饭锅做蛋糕,包学包会!

taodaocao 发表于:09-05-25 23:41
谁说一定要有烤箱才能做蛋糕,用家家户户都有的电饭锅也能做,而且做出来的味道不比外面买的差。不管你是已婚妇女还是待字闺中,学会自己做蛋糕,那也是一种生活情趣嘛!可以让你老公或者是未来老公更爱你哦!而且,吃到自己亲手做的蛋糕,那一定是更加美味了,你还等什么呢?赶快来试试吧!我包学包会,不会不要钱,呵呵!!! 电饭锅做蛋糕,所需要的工具家里面都有,只要用勺子来控制分量就可以了        第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。   把鸡蛋清和蛋白分离。          要想甜,先加盐。。。   在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!          再加满满一勺子白糖!          用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!          打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息哦          一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定,可千万不要偷懒哦。          在蛋黄里面也加2勺糖。          再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。          在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。          用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!          用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!        最后,就成这样样子的糊糊了!          电饭锅插上插头,按下煮饭键,预热一下,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,这是为了防止蛋糕糊在锅底倒不出来。          把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。          放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!          把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。500瓦的电饭锅闷20分钟就可以了,如果MM家的电饭锅功率大的话,可斟酌着减少时间。          这就是自己做出来的蛋糕了。跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。不过呢,外面卖的美,自己做的香嘛            怎么样,很简单吧!你是不是已经学会了呢?