正月里等不及 不过节也要抢学厚德福酱肉
正月初三，厚德福酱肉厂里一片繁忙。
咣的一声，院门打开，一辆黑色奥迪轿车急火火驶进。门开，下来一位50多岁的中年男子。高声说：“我找赵德方经理！”赵经理迎上去，一打听，原来是吉林省镇赉县雁鸣春酒店纪英明经理。该酒店在镇赉县数一数二，零客不接，专门接待红白喜事、生日庆典、孩子升学等大型酒宴，一次常接纳六七百人。此外，其饭菜的百分之八十都是熟食加炝拌菜。由于做出的熟食色泽、口感、做型，不很理想。听说厚德福酱肉有特色，这就等不及了，高低要考察。
赵经理带他先到五家直销店看看。正赶过年，纪总一看几个店各种酱肉摆满柜台，色泽、外形，一看就激起食欲。再尝尝，口感颇佳，连声叫好。回到厂里先进了生货间。只见地上四大盆猪蹄，都是刚喷烤掉猪毛后两个员工正在洗刷。一打听有500多斤。地秤上放着一大箱鸭头鸭脖鸭翅秤着分量，连同旁边的一箱，有七八十斤。两个长工作台上堆放着猪耳、猪尾、鸭子。一员工往鸭身上抹着椒盐，放到盆里腌制。还有几大盆放有白条鸡、肘子、五花肉。喷烤架上放着一排猪头，一员工用喷火枪喷烤。三个大水槽里，分别泡着三黄土鸡、大块牛肉……这景象把纪总看的目瞪口呆，“这生意也太好了，13个店不是吹出来的……”
到了熟食间，一看那么多的炉盘，八个大酱制桶，多个铁锅、蒸锅，好几个酱桶同时煮着各种酱肉，香气扑鼻，不由大发感慨：“这设施，这规模，太专业了！一天能卖出这么多货，没有过硬技术，没有独特口味，没有开店的丰富经验，根本经营不了。”他当即掏出一沓钱，对赵经理说：“我也是搞饮食的，酱肉也懂，可和你比，年龄上我是大哥，酱肉上你是大哥。往后熟食这一块，就交给你了。我马上派人来学，还不能派员工，这么好的技术只能派俩可靠亲戚。还有你的这些设备，我全套照搬，你给大哥进货，等来人学好后派车拉回。”
李菊家住黑龙江鹤岗市向阳区31委，她在温州的妹妹从国外回家过年，只呆几天，她不能不赶过去团聚。爱人袁木成是饭店厨师，工资不少挣，但一直想自己干。看到厚德福的报道后，尤其是中药酱制，不加工业色素、添加剂，他特感兴趣。他做厨师，传统做法，都用添加剂，不懂一点药膳。他深知这种保健做法，是饮食发展的方向，有现实市场，又有长远市场，他决定马上就学，马上当老板，一天不能耽误了。可妻子偏和妹妹团聚，只好等待。后从电话里知道初四她妹就走，赶紧告诉他初四先到长春，让李菊初四赶上飞机就坐，赶不上就初五！结果李菊也当天坐飞机赶到，两口子汇合在厚德福。
山东高密市的宿长青，也初四赶过来。
关邵中，家住吉林省东丰县大阳镇安乐村，正月初九赶来。
雁鸣春酒店纪总派来的俩位亲戚，正月初十赶来。
山西文水县下区镇北辛店的赵金光，早年一直打工，现正做早点生意，炸油条、做豆腐脑，本小利微，便想学做酱肉。他正月二十五来到长春。湖北宜昌市猇亭区中巷15号的刘华、李必鹏夫妇，正月25来。
王秀章是内蒙古亚克石市乌尔旗汉镇人。于正月26来。张忠是来自新疆昌吉市红星东路11号小区西院。正月24来。……
结果，3月4号，即正月27的上午，在厚德福学配中草药时，已有17人，而中午赵经理开车接站，又接来十个学员。结果下午到熟食间做货时总数竟达27人。
这些学员，通过先在配料间学习配料，识别中草药；再到生货间学习清洗、作型、腌制；然后再到熟货间学习各种酱制，早晨还跟着赵经理到各种市场学习采购，识别各种肉的部位以及什么是劣质肉、注水肉。这期间，都是连讲带操作，反复练，还可以跟着公司员工的生产过程进行学习。最后还可到13个直销店学习摆货、接待顾客、切拌等服务，还可学到店铺选址、装潢以及人员管理、账目管理、剩货处理等。
这时，学员们才领略到：厚德福酱肉所以品牌一直不倒，就因为完全是用料优质、独创，制作工艺卓绝，操作极其严格。他们学到的都是教科书上学不到的真经。
相关链接：厚德福全年开办四类学习班——
1800元学习班：可学猪鸡鸭牛鱼兔各类酱肉、皮冻、炝拌菜、辣椒油等28个项目，学期6天。
3000元香肠学习班：腊肠、香肠系列，包括有风干肠、麻辣肠、水果肠、皮蛋肠、红肠、儿童肠、环形肠、鸳鸯肠、粉肠等13个品种，学期3天。
3000元鸭颈麻辣班：包括鸭颈、鸭头、鸭爪、鸭腿、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胸、鸭珍、整鸭等10多个品种，学期3天。
5000元加盟班：可学上述全部项目及新研发项目，并享受9项优惠。学期10天。◆
厂址：长春市绿园区隆化路厚德福食品公司
通讯：130062 长春市绿园区邮局003号信箱
电话：0431-87921263 13943188085（24小时开机）
13089135053
网址：
www.holdfoods.com（含加盟视频）
E-mail:holdfoods@qq.com
博客一下
讨论
文艺
