| 楼上的你此两法都一般般啊,我有一种烧法吃过的朋友都想学.首先吧要挑一条八两以上的鲫鱼,去鳞破肚洗净走花刀拍上干芡粉.锅中倒入一斤油烧至四成热中火下鱼煎炸,鱼的两面炸至金黄装盘.锅中留油少许加热七成下蒜姜沫,葱段干辣椒煸炒出香味加水发香菇(要用热水煮一下)和洋葱红辣椒块翻炒,加料酒醋老抽糖盐适量,到入少许开水略烧一下勾一点芡放入炸好的鱼,在锅中翻个身淋上香油起锅装盘,撒点香菜大功告成.不要太好吃哦--- |
补充日期: 2005-06-22
12:15:02
| 此鱼烧法能保持鱼的鲜嫩，外脆里嫩．香菇入味，洋葱脆甜．要想烧好这道菜多烧烧 |
美食
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