走过路过爱吃鱼的朋友不要错过------鲫鱼两吃

〈一〉荷包鲫鱼（偶也是么办法，谁让我儿吃鱼吃的那么快，而鱼背上的肉那么少那么薄捏）

材料：洗净的鲫鱼两条，肉糜少许，葱花，姜丝，蒜末少许，八角两个，红椒半个切丝，香菜少许，盐，糖，味精，酱油，醋，料酒，鸡蛋一个（只用蛋清）

做法：（1）将鱼背刈几道柳叶刀，抹盐腌2小时
（2）肉糜撒盐，滴几滴料酒拌匀，放适量蛋清生粉搅拌上劲，填入鱼肚（此鱼鱼子已被我放入另一条鱼肚中）
（3）起锅上油，至七八成热时投入八角炸香，锅底放少许盐（煎鱼不粘锅），将鱼煎一下，放入姜丝，酱油，糖，味精，料酒，将鱼颠个个儿，使均匀上色，添水至淹没鱼身转大火烧开转小火慢炖，至汁水剩一半时，轻轻铲动锅底以防定锅，滴几滴香醋去去腥味，放入葱段，红椒丝继续小火慢炖至汁水将干时放蒜末，香菜末，味精，收汁出锅

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〈二〉鲫鱼蒸蛋（口味非常的清淡，适合感冒或吃坏肚子者的调养）
材料：洗净鲫鱼一条，鸡蛋3个，料酒，盐，味精，葱花少许
做法：（1）将鱼背刈几道柳叶刀，抹盐腌一下
（2）大碗中打入鸡蛋，如同蒸鸡蛋般放盐，味精，葱花，打匀，放适量水打匀鸡蛋，抹净鱼身，放入蛋液，让蛋液淹没鱼身，放上蒸锅蒸15分钟即可

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