我们家那的烧法跟楼主略有不同
带鱼之鲜美,我觉得不要用油煎炸,略翻炒就可以了,我们那里也不用盐腌的,更不放辣椒,最后是要放点糖的。糖醋带鱼嘛:)。
这样的带鱼最鲜美,我一个人能吃一大盘,还有一个带鱼入锅倒水闷烧之后就不要翻动,容易碎。
到南京我就没吃过好吃的带鱼:(
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