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我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵

超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 17:51

自己在家摇元宵,这节奏,摇摆到手酸。馅是花生,芝麻,核桃仁。真好吃。一下午摇了100多个。第一次做,算成功吧,感觉自己真是能干我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵


yyanran 发表于:19-02-10 17:51 0
2
真能干!

我是水里的鱼儿 发表于:19-02-10 17:57 0
3

怎么摇啊?


超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 18:05 0
4
回复 第3楼 的 @我是水里的鱼儿 :
先把熟芝麻,熟花生米,核桃仁用料理机研磨碎。然后面粉两把,在锅里炒熟,然后所有材料混合一起,放糖,蜂蜜两勺,色拉油适量。盐一小丢丢。然后所有材料搅拌均匀放冰箱冷藏一会,然后把糯米粉倒盆里,然后馅弄成一个一个的丢到盆里摇啊摇,然后用筷子加起来放水里一下,再丢盆里摇啊摇,然后反复重复摇,沾水,摇。摇到合适大小就可以,我没用筷子一个一个搞,我把元宵捞漏勺里,然后一起放到盆里拿出来,然后再倒盆里,这样省的一个一个的夹起来麻烦。下厨房搜元宵,都有方子的。找个自己觉得简单的就可以。不难,很劲道,很好吃。

六yuexue 发表于:19-02-10 18:42 0
5
城北吗?送我吃点

超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 18:52 0
6
回复 第5楼 的 @六yuexue :
哈,距离太远

妈妈的布老虎 发表于:19-02-10 18:58 0
7

叠元宵


小雨点儿呀 发表于:19-02-10 19:16 0
8
我还不会做呢。

六yuexue 发表于:19-02-10 21:04 0
9
回复 第8楼 的 @小雨点儿呀 :
我教你,学费20元。

hznj 发表于:19-02-10 21:41 0
10


回复 第4楼 的 @超级超级蝴蝶:你是夫子庙老太叠元宵的徒弟?今天估计是你燃烧卡路里最高的一天。我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵


我是小小版 发表于:19-02-10 21:44 0
11

我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵哪天我也来试试,我家都是包,你这是叠


超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 21:52 0
12
回复 第10楼 的 @hznj :
哈哈,我是自学成才,搜了下方法就准备下手了,就因为昨晚去超市买芝麻所以苏果卡丢了。我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵

超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 21:54 0
13
回复 第11楼 的 @我是小小版 :
嗯,方子你把色拉油改成黄油或者猪油。因为我家没有这两样,所以色拉油代替的,色拉油粘性不够所以馅料搓团得慢慢的,我后来不搓了,直接捏成团省事。网上还有擀成片,切成丁丁当馅料的。摇出来的挺劲道的,而且也不费事,摇摆就行了我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵

hznj 发表于:19-02-10 21:59 0
14


回复 第12楼 的 @超级超级蝴蝶:一学就会,不错不错。熟芝麻菜场也有卖的,白芝麻14一斤,黑芝麻17一斤。还在纠结苏果卡啊?让你老公补贴给你,男人陪女人出去,就是司机兼保镖哎,居然让个女小偷把自己老婆卡给偷了,严重失职。我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵


hznj 发表于:19-02-10 22:03 0
15


回复 第13楼 的 @超级超级蝴蝶:粘性不够可以把面粉改成淀粉。我家也买的糯米面,但是我准备做炸麻团,过几天试试。我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵


超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 22:03 0
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回复 第14楼 的 @hznj :
哈,没纠结了。明天要上班啦,大家上班愉快我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵

hznj 发表于:19-02-10 22:05 0
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回复 第16楼 的 @超级超级蝴蝶:有美食就有好心情


超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 22:06 0
18
回复 第15楼 的 @hznj :
麻团我爱吃,但是我不会弄,回头搜一搜,炸起来。哈哈

我是小小版 发表于:19-02-10 22:10 0
19
回复 15 楼 @hznj :

我炸过麻团,还是包了馅儿的(白糖),那个“惊天动地”,油溅的到处都是,赶紧拿锅盖盖上,砰砰…


hznj 发表于:19-02-10 22:11 0
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回复 第18楼 的 @超级超级蝴蝶:就是元宵增加个发酵的过程。就是糯米面里加酵母粉,温水发酵,然后包馅,醒发,外表沾熟芝麻,油炸。


**玻璃心 发表于:19-02-10 22:13 0
21

恭喜楼主又会一门新手艺!


hznj 发表于:19-02-10 22:17 0
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回复 第19楼 的 @我是小小版:先要开中小火,就不会溅油的。要先慢慢浸熟,要不然外壳已经金黄了,里面还没熟 的。


超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 22:22 0
23
回复 第19楼 的 @我是小小版 :
麻团难度有点大。我看你操作的,有点不敢尝试了

超级超级蝴蝶 发表于:19-02-10 22:23 0
24
回复 第21楼 的 @**玻璃心 :
哈,心姐。我要努力向你看齐,18般武艺都要会。


我是小小版 发表于:19-02-10 22:27 0
26

我是炸肉圆,接着就炸麻团我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵,后来问了做这行的说是油温不能高,要养(我有个外公就会这门手艺,可惜没有传下来)


前半生主妇 发表于:19-02-10 23:02 0
27
做的好,我不会

敬你春风野马 发表于:19-02-11 13:22 0
28

一般都是买来吃,没有自己弄过汤圆我们一起来摇呀摇元宵,艾玛,第一次做元宵


流浪的蚂蚁哎 发表于:19-02-11 12:00 0
29

包和摇有明显的口感差别吗



竹初暖气 发表于:19-02-11 12:09 0
30
你们都太牛

aquos01 发表于:19-02-11 14:07 0
31
叠元宵的馅子先放冰箱拿出后用刀切成小方块型,放到面粉里就容易叠起来了。

超级超级蝴蝶 发表于:19-02-11 19:46 0
32
回复 第29楼 的 @流浪的蚂蚁哎 :
我没试过包的,目前感觉摇的很好吃。

cheerycoco 发表于:19-02-11 20:03 0
33
真能干,我不会