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在超市买的猪大肠,请问怎么清洗啊

hellozjxy 发表于:19-02-09 14:29
平时不怎么买,主要是脏,但还是喜欢吃。不知道怎么洗

一条河豚鱼 发表于:19-02-09 14:54 0
2

我只买过一次纯生的,听同事说,用面粉搓,归,太麻烦了,从此只买熟的或半成品。


黄花小伙子老了 发表于:19-02-09 14:57 0
3

棒子面、就是玉米粉,加一点点食用油使劲搓


小雨点儿呀 发表于:19-02-09 14:57 0
4
直接买熟的吧。
有一次我老公公到菜场买回生的猪大肠,钟点工搞的,那个味道。。。。。。。

大漠孤烟执 发表于:19-02-09 14:59 0
5
翻来覆去用面粉搓

浅予_CH 发表于:19-02-09 15:01 0
6
面碱

hellozjxy 发表于:19-02-09 15:03 0
7
是否把肠子切开,再用粉搓?还是不用切开

另外子 发表于:19-02-09 15:13 0
8
我是酱紫搞的:不切 翻过来(可以切一段一段的好翻)用????把油通通剪干净 用面粉用盐码一会儿后 反复搓 最后切小段烧 不过一年难得搞一次 要搞的自己满意 太累了

另外子 发表于:19-02-09 15:14 0
9
猪肚同理

否极泰来2017 发表于:19-02-09 15:16 0
10
全是胆固醇

妈妈的布老虎 发表于:19-02-09 15:18 0
11

太臭了,弄的家里全是臭味,建议买半成品


饕餮1234 发表于:19-02-09 15:21 0
12
肚,大肠我也喜欢吃,不过只买生的自己弄。因为之前看过一个版友说她买的熟的里面有S。
我很少买,确实很麻烦。盐,面粉来回折腾使劲洗泡

竹初暖气 发表于:19-02-09 15:23 0
13
盐,抓,热水灌。外面的,谁会这样的认真洗?

hznj 发表于:19-02-09 16:17 0
14

盐,面粉或淀粉或淘米水或食用口碱或小苏打,反复里外揉搓4遍左右。然后清洗干净,放料酒焯水,拎出后翻面,把里面附着的多余的油刮掉,再清洗干净,放佐料卤。


阿贺公主 发表于:19-02-09 16:20 0
15

面粉加醋,把肠子翻过来洗。洗的太干净了,烧出来感觉肠子就一层皮,不好吃。而且手指一股屎味,恶心了好久。


芳菲梧桐 发表于:19-02-09 16:53 0
16
半成品吧。我婆婆曾经买过一次,那个锅被我扔了,一股子臭味。我都不知道她怎么处理的。家里一股子味在超市买的猪大肠,请问怎么清洗啊


龙转非 发表于:19-02-09 17:57 0
18
饭店里的猪大肠更脏

三十年河东,四十年河西 发表于:19-02-09 18:15 0
19
超市里的半成品,我凑上去一闻,归归,恶臭熏的我差点吐,赶快逃跑。难怪网上说过去有人喜欢闻小脚女人的臭脚,原来还真有人喜欢这个味儿。

百年婚庆策划 发表于:19-02-09 21:37 0
20
用面粉先搓几次外面,然后自来水冲干净。再反过来冲,再用面粉搓,自来水冲。开水烫,最后再翻回来烫,再用自来水冲。
反正一副大肠得洗10几次,洗一个多小时。

百年婚庆策划 发表于:19-02-09 21:39 0
21
半成品里面真的有s

妈妈的布老虎 发表于:19-02-09 21:42 0
22
回复 21 楼 @百年婚庆策划 :

生的不也有嘛,半成品回家再处理啊!纯生的弄那个味,家里跟热了米田共一样,那味道在超市买的猪大肠,请问怎么清洗啊


百年婚庆策划 发表于:19-02-09 21:46 0
23
回复 第22楼 的 @妈妈的布老虎 :
我家有院子,在外面洗的还好……带着人皮手套。

只喝一两 发表于:19-02-11 16:50 0
24

找个麻袋,肠放里面,再放上面粉啥的,麻袋系上口,用脚踩和搓。


花露雨丝 发表于:19-02-11 20:23 0
25
超市里半熟的大肠是没办法翻转去油清洗的,我一般剪开后用剪刀把油摘干净,再加醋洗、用盐抓,视手感决定是否放面粉再洗,然后焯水,再过洗干净加调料煮
生大肠买了之后会让小贩去油洗头浇,再要点粗一些的玉米面回家继续洗,过程与半熟相同,只是不用剪开了,生大肠套水龙头上呼噜噜就翻过来了,生大肠与半熟的冻大肠口感上是有区别的

西瓜爱吃鱼 发表于:19-02-12 14:38 0
26
菜场买过一次 洗一上午 面粉反复洗

一缕抹不去的哀愁在心头 发表于:19-02-12 15:20 0
27
回复 第22楼 的 @百年婚庆策划 :
人皮手套在超市买的猪大肠,请问怎么清洗啊

绿绿豆子 发表于:19-02-12 15:26 0
28
呃。。。这是一个有味道的帖。
我是进来学习的,因为我也不会。

katelou 发表于:19-02-12 16:34 0
29

我是先用面粉反复流水搓洗N遍,然后在切成可以轻松翻过来的长段,翻过来把过多的费油剪掉,不全去掉,再冲洗脏的地方,完了之后再用盐抓洗几遍,最后焯水。


百年婚庆策划 发表于:19-02-12 20:41 0
30
回复 第26楼 的 @一缕抹不去的哀愁在心头 :
医院用的那种手套。

肉霸海 发表于:19-02-13 17:05 0
31

拿洗衣机洗在超市买的猪大肠,请问怎么清洗啊


euniaeyre 发表于:19-02-13 19:07 0
32

翻过来,把里面的油全撕掉,然后用醋,面粉揉几遍,烧出来的只有香味,一点臭味也没有。然后就再也不吃外面的大肠了

 



2017超越梦想 发表于:19-02-13 22:14 0
33
我想买一根来试试,我也喜欢吃

七月之林 发表于:19-02-13 23:03 0
34
海福巷菜场的无油猪大肠很不错 没有异味 一点油也没有 而且基本成品 买回来炒一下就行

哎呦是个吃货 发表于:19-02-13 23:04 0
35
看来我是个有福之人啊,我想吃大肠了和我姨娘说一下,她会帮我洗好,煮好成半成品,用袋分装好,然后去她家拿……我妈她懒得搞,所以就我姨娘搞了,话说我姨娘对我没话说的。

木木云 发表于:19-02-13 23:09 0
36
哈哈,楼主,你胆子好大啊~

没有追求的老头 发表于:19-02-13 23:44 0
37
每年买一两次,生的,自己洗,用盐搓。早说干净不干净,半成品太不可靠。