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广东人“饮汤”说得太对了!

清拓科技 发表于:19-01-14 14:41

对于广东人来说,煲汤和喝汤都有着“至高无上”的地位,“饮汤”已经成为每个广东人的标配了,并且煲汤的技巧也是层出不穷哒~


广东人“饮汤”说得太对了!


广东的汤最讲究的就是老火;材料要新鲜,火候要对。妈妈煲的汤原滋原味,不管过来多久都一直记得那是妈妈煲的汤!



因为她们知道什么时候该放盐、什么时候该放调料去腥、什么时候是什么火候;外面喝的汤加了这些作料之后基本就破坏了原滋原味。



广东汤的特点就是:除了食材一定要新鲜之外熬汤之前要先、、时间要长、中途不可以加水、要慢慢地熬才能熬出老火靓汤。


煲汤的花样也是变着法儿来的,各种功效的汤,不同季节不同的汤、不同心情也有不同的汤,总有要喝汤的理由。



松子仁煲西洋参鲜鸡汤、松子仁煲猪展汤、花生陈皮煲猪脚

功效:皮肤经常痒或湿疹,可防秋燥日皮肤干燥,痕痒



西洋参石斛淮山煲鸡

功效:经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊,养阴滋润



灵芝煲猪肚

功效:有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉