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国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包

芜湖大市 发表于:19-01-11 06:37

2019年1月28日(农历小年)至2019年2月10日(农历正月初六),“中华老字号故宫过大年”展将在故宫博物院慈宁宫花园、慈宁门外广场举办。人民网频道记者获悉,芜湖小笼汤包、宣纸、刘鸿盛、臭鳜鱼等13家安徽“老字号”企业将走进故宫参展“过大年”,把安徽记忆带到北京,向来自全世界的游客推介。

据了解,“中华老字号故宫过大年”展将有来自北京、天津、上海、山东、安徽、江苏、浙江、河南、吉林、山西共10个省(市)的145家中华老字号企业参展,展示传统小吃、特色美食等10余项文化产品。

此次由选定参展的中华老字号企业共13家,包括耿福兴(小笼汤包),刘鸿盛(传统小吃),古井贡(白酒),红星牌(宣纸),曹如章、北谭(毛笔),胡兴堂(臭鳜鱼),柏兆记(传统糕点),李廷珪牌(墨),黄山佬(黄色烧饼、五城茶干),口子窖(酒),国润茶业(茶叶),刀马人彩釉陶(彩陶系列),和氏璧(歙砚)

国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包














芜湖大市 发表于:19-01-11 07:56 0
2

除耿福兴外,芜湖另几家中华百年老字号(均开业130年以上历史),同庆楼、四季春、金隆兴、马义兴等都有各自特色风味的小笼包,好吃的不得了!

近现代长江下游最大的商埠码头芜湖,美食天下!


孟浪子 发表于:19-01-11 08:36 0
3
以下是引用 第2楼 @芜湖大市 的话:
除耿福兴外,芜湖另几家中华百年老字号(均开业130年以上历史),同庆楼、四季春、金隆兴、马义兴等都有各自特色风味的小笼包,好吃的不得了! 近现代长江下游最大的商埠码头芜湖,美食天下!...

发个定位,或者地图,找机会去尝尝。


008304wh 发表于:19-01-11 08:39 0
4
汤包跟小笼包不是一回事

大嘟嘟a小嘟嘟 发表于:19-01-11 08:46 0
5
以下是引用 第4楼 @008304wh 的话:
汤包跟小笼包不是一回事...

让芜湖大市说得嘴馋了,下次去芜湖必须去品尝一下,看看与苏锡常的小笼馒头能否比个高低


芜湖大市 发表于:19-01-11 08:49 0
6


回复 第3楼 的 @孟浪子:到芜湖任何地方任何人问一下美食街耿福兴,都会告诉你在哪,具体位置赭山公园西大门


孟浪子 发表于:19-01-11 08:50 0
7
以下是引用 第6楼 @芜湖大市 的话:
回复 第3楼 的 @孟浪子:到芜湖任何地方任何人问一下美食街耿福兴,都会告诉你在哪,具体位置赭山公园西大门...

谢谢老乡


芜湖大市 发表于:19-01-11 08:50 0
8


回复 第5楼 的 @大嘟嘟a小嘟嘟:一定要去吃一下,然后有机会再比较一下上海南翔小笼包,看看谁好吃


芜湖大市 发表于:19-01-11 09:09 0
9
以下是引用 第4楼 @008304wh 的话:
汤包跟小笼包不是一回事...

一回事,各地做法不一样,有的小笼包里面肉汤多一点,有的少一点而已,叫小笼包子或者小笼汤包都是一回事

估计你不是江南人很少吃过江南小笼包子,或者吃的小笼包子很少,所以不太了解

小时候都是普通事业单位职工家庭,我们都是父母在每个星期天带我们去吃一次,现在随时吃了


大嘟嘟a小嘟嘟 发表于:19-01-11 08:54 0
10

美食街耿福兴,赭山公园西大门在市区吗?离车站远不远?


芜湖大市 发表于:19-01-11 09:04 0
11
以下是引用 第10楼 @大嘟嘟a小嘟嘟 的话:
美食街耿福兴,赭山公园西大门在市区吗?离车站远不远?...

市中心,很近

国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包


008304wh 发表于:19-01-11 09:18 0
12
回复9楼的@芜湖大市 :哈哈 我是无锡人,你说我吃过没。举个例子吧,在南京有尹式汤包和刘长兴小笼包。南京人都知道是两样东西

芜湖大市 发表于:19-01-11 09:22 0
13
以下是引用 第12楼 @008304wh 的话:
回复9楼的@芜湖大市 :哈哈 我是无锡人,你说我吃过没。举个例子吧,在南京有尹式汤包和刘长兴小笼包。南京人都知道是两样东西...

南京大多数小笼包偏甜,小笼包的面皮皮质也不太劲道,南京有一个好吃的早点烧麦,南京烧麦应该是江南第一


xxm117 发表于:19-01-11 09:23 0
14

小笼包与汤包的原则区别就是小笼包是发面皮,汤包是死面皮。


芜湖大市 发表于:19-01-11 09:40 0
15
以下是引用 第14楼 @xxm117 的话:
小笼包与汤包的原则区别就是小笼包是发面皮,汤包是死面皮。...

你错了,小笼包子或小笼汤包都是死面皮,发面皮那就是包子和锅贴


008304wh 发表于:19-01-11 09:44 0
16
回复13楼的@芜湖大市 :南京的小笼包根本不甜,甜的的只有无锡小笼包。你是江南人吗 胡扯

一条褐臀驴 发表于:19-01-11 09:51 0
17
大部分是甜的,也有不甜的,像尹氏汤包里面的菊叶汤包就不甜。
今天早上刚刚吃。
小笼包真是各个地方有各个地方的称呼。在长沙火宫殿吃小笼包,点了一笼,打开小笼子,里面霍然堆着两个大肉包,我瞠目结舌问她小笼包呢?他也瞠目结舌,指包子说这不是小笼装的包子吗?

江南一燕 发表于:19-01-11 10:00 0
18

芜湖居然有小笼包,我都不知道,我只知道常州小笼馒头,无锡小笼包和上海,开封的


shenxize 发表于:19-01-11 10:22 0
19
上海小笼包真的好吃

我是一个美丽的灵 发表于:19-01-11 10:30 0
20
小笼包和汤包还是有区别的,小笼包有口,汤包是密封的。

马路街口 发表于:19-01-11 12:01 0
21

国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包




























水关 发表于:19-01-11 12:12 0
22
不喜欢馅放酱油的。

冷的湖 发表于:19-01-11 12:16 0
23
从来没听说过!小地方就算是发源地也被其他地方抢了,何况是不是发源地还两说。

打砸抢烧1 发表于:19-01-11 12:23 0
24
耿福兴小笼包,馄饨没有特别的地方。虾籽面好吃,就是量太少了,叉一口就没了,烧饼在店内堂食感觉不错,买了两大盒回南京,感觉根本不是一个物种。

真州五一 发表于:19-01-11 12:28 0
25
哈哈哈,说的确实让人想芜湖一游!

秦淮客 发表于:19-01-11 12:35 0
26
专程从南京开车去吃过,虾仔面很好,臭鳜鱼还行,小笼包外形很漂亮,但肉馅感觉不如南京的四川酒家和刘长兴

太湖边60后 发表于:19-01-11 13:51 0
27

小笼馒头是古中华文明正宗的名称,无锡小笼馒头名冠江南,小笼汤包不要来冒充。


芜湖大市 发表于:19-01-11 14:53 0
28
以下是引用 第27楼 @太湖边60后 的话:
小笼馒头是古中华文明正宗的名称,无锡小笼馒头名冠江南,小笼汤包不要来冒充。 ...

无锡小笼馒头名冠天下,可以的,你在无锡找一找看看有没有一家专门做小笼包子(或者你们叫小笼馒头)130年以上历史,并且是国家认证的百年老字号,如果有那么你无锡是老大!

特注,130年前芜湖就是长江巨埠对外通商口岸,长江下游大江南北最大物质集散地,无锡那时只是苏南一个很小的小县城,完全无法和当时的芜湖相提并论的


太湖边60后 发表于:19-01-11 15:38 0
29

 130年前芜湖就是长江巨埠对外通商口岸,长江下游大江南北最大物质集散地

没有听说过

无锡那时只是苏南一个很小的小县城

民国时无锡工业产值全国第三仅次于上海广州 产业工人仅次于上海全国第二


国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包


神之无知 发表于:19-01-11 16:37 0
30
回复 第21楼 的 @水关 :
猪肉馅的小笼不放酱油鲜味从哪里来?
无锡的蟹粉小笼是不放酱油的,因为鲜味由蟹粉提供。

神之无知 发表于:19-01-11 16:39 0
31
芜湖小笼汤包和江南小笼馒头是不一样的。
芜湖的汤包来源于扬州,只是扬州灌汤包的缩小版。

lm84__66 发表于:19-01-11 16:50 0
32
以下是引用 第2楼 @芜湖大市 的话:
除耿福兴外,芜湖另几家中华百年老字号(均开业130年以上历史),同庆楼、四季春、金隆兴、马义兴等都有各自特色风味的小笼包,好吃的不得了! 近现代长江下游最大的商埠码头芜湖,美食天下!...

自驾去过芜湖,但不熟悉地方,没吃到啊!国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包


芜湖大市 发表于:19-01-11 17:40 0
33


回复 第32楼 的 @lm84__66:芜湖小笼包子店到处都有,下次过来我给你推荐一下,不一定非要去耿福兴,很多地方都很好吃


芜湖大市 发表于:19-01-11 17:47 0
34

小笼包子是典型的徽菜面点小吃,是徽州大厨结合大江南北的面食特点在芜湖首创诞生出来的,江南所有地方的小笼包子都是有芜湖推广流传到江南各地的,苏南浙江上海的小笼包子或叫小笼馒头都是芜湖的徒子徒孙


冷的湖 发表于:19-01-11 18:01 0
35
回复 第31楼 的 @神之无知 :
怎么芜湖也和扬州过不去?

到底要怎么样才 发表于:19-01-11 19:09 0
36
南京的也叫甜?你去吃吃无锡的

lkmm 发表于:19-01-11 19:37 0
37
壯志豪情 发表于:19-01-11 19:39 0
38
小笼馒头是小笼馒头,小笼包是小笼包,完全不同的两种食物,别来和调。大路朝天,各走一边。

njr1000 发表于:19-01-11 19:46 0
39

据说,首创小笼包这种名小吃的是河南开封,起初叫开封小笼包。后来宋室整体南迁,朝廷的御厨将开封小笼包带到杭州,改名为杭州小笼包。

同时还将开封的黄河醋鱼带到杭州,改名为西湖醋鱼。


二泉吟月 发表于:19-01-11 22:47 0
40

臭鳜鱼都能入选?不知道除了芜湖人,其他还有哪里的人会觉得好吃。


命定悖论 发表于:19-01-11 22:57 0
41
谁能说得出庆丰大包子起源哪里,是在庆丰本地吗?国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包

赤山湖湿地公园 发表于:19-01-11 23:02 0
42
以下是引用 第33楼 @芜湖大市 的话:
回复 第32楼 的 @lm84__66:芜湖小笼包子店到处都有,下次过来我给你推荐一下,不一定非要去耿福兴,很多地方都很好吃...

我曾慕名去赭山公园玩过,感觉不错。

芜湖山水资源非常丰富,比较宜居,和镇江有些相似。


bunny147 发表于:19-01-11 23:37 0
43
回复33楼 @芜湖大市:有机会去芜湖,不尽地主之谊?

芜湖大市 发表于:19-01-12 05:03 0
44


回复 第43楼 的 @bunny147:当然会,来时和我联系一下


芜湖大市 发表于:19-01-12 05:10 0
45
以下是引用 第42楼 @赤山湖湿地公园 的话:
以下是引用 第33楼 @芜湖大市 的话: 回复 第32楼 的 @lm84__66:芜湖小笼包子店到处都有,下次过来我给你推荐一下,不一定非要去耿福兴,很多地方都很好吃... 我曾慕名去赭山公园玩过,感觉不错。 芜湖山水资源非常丰富,比较宜居,和镇江有些相似。 ...

赭山历史典故人文很多,杜浦李白都杜牧等留下诗篇,黄庭坚在这里待了10年,赭山还是一华山(一三五七华山都在芜湖境内,九华山原来也在芜湖辖区),地藏王菩萨首先在赭山建道场数年修行后,才去了九华山


恒通国际 发表于:19-01-12 16:39 0
46

最早的小笼包诞生于清.道光年间的江苏常州,为小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。后来小笼包工艺流传到附近的无锡、上海、南京等地,成为江浙一带的特色小吃。乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。国家正名,小笼包的发源地芜湖,芜湖小笼汤包(又称小笼包)乃中国第一小笼包


幻境吴陵 发表于:19-01-12 21:51 0
47

都来源于开封


芜湖大市 发表于:19-01-13 04:37 0
48


回复 第46楼 的 @恒通国际:单凭想象和肚胀百度词条没有意义(谁都可以修改百度词条),你应该在常州找出一家百年以上历史专门制作小笼包子的店铺出来,而且必须是国家认证的老字号,这才是事实胜于雄辩

小笼包子是典型的徽菜面点小吃,是徽州大厨结合大江南北的面食特点在芜湖这个大江南北汇聚的长江大码头城市首创诞生出来的,江南所有地方的小笼包子都是有芜湖推广流传到江南各地的,苏南浙江上海的小笼包子或叫小笼馒头都是芜湖的徒子徒孙


bunny147 发表于:19-01-13 10:13 0
49
芜湖小笼包甜不甜

芜湖大市 发表于:19-01-13 10:32 0
50


回复 第49楼 的 @bunny147:不甜,鲜美