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老妈蹄花

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 19:33

寒冷冬季(其实今天不算冷)里,一碗热气腾腾,软烂酥香的老妈蹄花(不是老大妈,也不是老干妈),绝对的暖身养肺(最关键还美容,补充胶原蛋白,别信啥燕窝,那东西功能跟蹄花一样)老妈蹄花

猪蹄买回来,生姜、葱、料酒,八角、香叶出水,然后洗干净,放入砂锅再次加入葱姜、料酒大火煮开转小火,猪蹄软烂再下提前泡好的芸豆

芸豆提前一天泡最好,不行最少也要泡3到5个小时


快乐豆妈 发表于:18-12-05 19:41 0
2

南京也称蹄花吗?我以为只有我们老家这么说。不过我们说的蹄花不是猪脚爪,而是腿那部分。


车尔盖世 发表于:18-12-05 19:43 0
3
话说这个汤下奶的,不知道是不是有科学依据的!

面条加泡椒 发表于:18-12-05 19:43 0
4

我喜欢的,最爱皮了!


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 19:46 0
5
回复 2 楼 @快乐豆妈 :

南京叫猪觉枣老妈蹄花这是四川名菜~老妈蹄花


籽毒饺 发表于:18-12-05 19:48 0
6
红烧的我还能吃点儿,白汤下不去口,太肥了

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 19:49 0
7
回复 6 楼 @籽毒饺 :

为嘛红烧就不肥了老妈蹄花还不是一个东西嘛!不过烧了我也不吃,给娃吃的


sunny悟空 发表于:18-12-05 19:51 0
8

幸亏今天也吃的不错,不然,馋死了!

老妈蹄花

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 19:53 0
9
回复 8 楼 @sunny悟空 :

你玉米放错了吧,应该放水果玉米,怎么放黏玉米了老妈蹄花不怕跟肉冲突了


江南梧月天 发表于:18-12-05 20:01 0
10
我婆婆用腊猪蹄炖芸豆非常好吃。
只是,我只尝一口,我减肥。

sunny悟空 发表于:18-12-05 20:01 0
11

有啥吃啥,不讲究!


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 20:02 0
12
回复 10 楼 @江南梧月天 :

我喜欢咸猪蹄,煮一下放凉,可有咬劲了,也不肥老妈蹄花


盛夏如火 发表于:18-12-05 20:19 0
13

我更爱汤里的云豆!老妈蹄花


爱冒险的多拉爱梦 发表于:18-12-05 20:24 0
14

我喜欢这样的猪蹄,可是不敢多吃,怕胖


我是末代妖精 发表于:18-12-05 20:24 0
15
晚饭没吃饱,然后爬起来煎饼吃
老妈蹄花

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 20:26 0
16
回复 15 楼 @我是末代妖精 :

罪过啊!我害得你,吃多了老妈蹄花


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 20:27 0
17
回复 14 楼 @爱冒险的多拉爱梦 :

大胆的吃老妈蹄花


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 20:27 0
18
回复 13 楼 @盛夏如火 :

来!豆子都给你吃,蹄花可以给大毛吃


caoyutian001 发表于:18-12-05 20:31 0
19
这个就不跟布老师的脚步了,一是不爱吃豆类,二是不爱吃白汤的猪手。印象中最喜欢的猪手是水晶猪手,白的冷的,我一个人能吃一只。

前半生主妇 发表于:18-12-05 20:33 0
20
爱吃,

敬你春风野马 发表于:18-12-05 20:36 0
21

红烧的还不腻,味重老妈蹄花


眉毛夹 发表于:18-12-05 21:05 0
22
我今天也煮了一锅
没有云豆
我现在去TB买点云豆

准备傻呵呵的过 发表于:18-12-05 21:07 0
23
芸豆是什么豆,我做过是黄豆,真是月子吃得,产奶哦老妈蹄花

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:10 0
24
回复 23 楼 @准备傻呵呵的过 :

你淘宝看看就知道了


林盼 发表于:18-12-05 21:13 0
25

亲,牛肉怎么做,今天买了些牛肉,放水里泡血水呢,就想着问你们怎么做


否极泰来2017 发表于:18-12-05 21:17 0
26
满满的胶原蛋白。芸豆补脾气效果最好了。

江水平装修明珠 发表于:18-12-05 21:17 0
27

流口水了


梅格安的海岸 发表于:18-12-05 21:20 0
28

同六楼哎。另外,芸豆泡之前这么难看啊?哈哈哈哈哈哈


浓咖啡淡心情2013 发表于:18-12-05 21:30 0
29
我挺喜欢的,红的白的都喜欢,我老公每次都炖的烂烂,就是吃过嘴巴粘粘的

美丽杜鹃鱼 发表于:18-12-05 21:30 0
30
晒个我喜欢的哈!今天吃的榴莲劈杀!

老妈蹄花


kawzq 发表于:18-12-05 21:34 0
31
还是喜欢烤猪蹄

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:34 0
32
回复 25 楼 @林盼 :

你要做什么啊?红烧烧汤不用泡血水的


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:34 0
33
回复 30 楼 @美丽杜鹃鱼 :

哈哈!我也买了五折券,还没去提货呢


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:35 0
34
回复 28 楼 @梅格安的海岸 :

不是的!没泡之前可美了,又白又滑的!我那个图是泡过一会了


林盼 发表于:18-12-05 21:43 0
35

啊,红烧吧,人家切了块,烧汤怎么做呢


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:46 0
36
回复 35 楼 @林盼 :

建议你红烧弄汤,我去找一下我之前发过的


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:48 0
37
回复 35 楼 @林盼 :

看这个帖子,有详细步骤

http://3g.xici.net/d247112555.htm


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:49 0
38
回复 35 楼 @林盼 :

这个,刚才不知道怎么贴错了http://3g.xici.net/d247134202.htm


我是金陵良子 发表于:18-12-05 21:51 0
39

吃了3螃蟹,满足

老妈蹄花

林盼 发表于:18-12-05 21:52 0
40

好的,谢谢你啦


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 21:52 0
41
回复 39 楼 @我是金陵良子 :

哼!我家就一个菜,你家满满一桌子


abc2918 发表于:18-12-05 21:55 0
42
虽说吃脚补脚,但看到猪脚就闻到猪脚臭味,
据说吃猪脚治人脚臭病,以臭治臭,好药膳

MacyAdore 发表于:18-12-05 22:01 0
43

哈哈,我超级爱这个汤,想当年,我老公第一次请我去他家吃饭的时候,他就熬猪蹄汤给我喝的。两碗汤下肚后,我就琢磨着要收了这个小伙子,以后承包我的蹄花汤老妈蹄花


先妮 发表于:18-12-05 22:07 0
44
最喜欢楼主晒菜,因为看了就想自己烧,还因为她总是会自觉放上步骤。

妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 22:14 0
45
回复 43 楼 @MacyAdore :

这就是典型的,要抓住一个人的心,就必须先抓住她的胃老妈蹄花


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 22:19 0
46
回复 44 楼 @先妮 :

别嫌烦就行老妈蹄花


玉兰路上 发表于:18-12-05 22:37 0
47

禁了


dongriyoyo 发表于:18-12-05 22:59 0
48

这个必须收藏


dongriyoyo 发表于:18-12-05 23:05 0
49

就是嫌毛太多,买回来再自己拔吗?


妈妈的布老虎 发表于:18-12-05 23:12 0
50
回复 49 楼 @dongriyoyo :

没毛啊,干干净净的