http://www.xici.net/d246307138.htm 28 17024 2018-03-19 19:10:51
花嫁 家装 汽车 亲子 房产 财富 活动 鲜行 旅游 摄影 招聘
胡同口 > 人文 > 西祠周刊 > “肉松粉”冒充肉松,85°c被罚15万!一字之差,这些食物立刻不再健康

“肉松粉”冒充肉松,85°c被罚15万!一字之差,这些食物立刻不再健康

小编舌撘子 发表于:18-03-13 16:35

近日,上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例:85度C肉松面包用的是肉粉松,涉嫌虚假宣传,被罚15万


“肉松粉”冒充肉松,85°c被罚15万!一字之差,这些食物立刻不再健康

当事人和夏(上海)餐饮管理有限公司系“85度C”、“85℃”、“85℃Daily Cafe”餐饮连锁品牌的经营者。


2015年10月起,当事人通过在沪的43家分公司(门店)现制现售相同原料制作的“熏鸡肉松面包”“辣味香松面包”两款产品,店内商品说明分别为“熏鸡肉松面包,夹着熏鸡肉的肉松面包,微辣,口感有弹性”和 “辣味香松面包,日式甜面团,搭配辣味肉松”。


经查,当事人为降低面包的制作成本,以肉粉松为原料制作上述两款产品,违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。奉贤区市场监管局依法责令当事人停止违法行为,消除影响并罚款15万元。


乍看新闻,小编也有些摸不着头脑,难道“肉松粉≠肉松”?


不过既然市场监管部门一下子处罚了15万,想必背后必有原因,于是小编在网上进行了一番检索。


相关案例about

2016年11月,曾有北京的记者在某家便利店内调查。在烘焙食品货架上,码放着一排净含量110克,正面用醒目字体标注的“肉松面包”。掰开面包,发现馅料中的“肉松”基本为粉末状,纤维较细


同时,记者注意到,在其包装背面的“配料表”上,标明这种“肉松面包”的主要配料为“牛肉味肉粉松”是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。



肉松粉是什么?

Diaoch

福建某食品企业的生产商介绍,肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末,但肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成,两者的制作成本和营养价值差距较大。


于是小编也在某网购平台进行了调查。在搜索框输入肉松,出现的结果里却包含了各种价位的“肉松”和“肉松粉”产品。


以下图中的两款产品为例:



左边的这款肉松,仅仅300g就要卖到120元。而右侧这款“肉松”产品名中明确写着“烘焙肉松”,同时2.5kg的肉松只卖44.5元。


前者单克售价0.4元,而后者单克售价仅0.0178元,两者价差22倍!


在这款便宜的“烘焙肉松”的配料表里,我们可以清楚地看到:豌豆粉、色素、食用香精等添加剂。


众所周知,传统的肉松应该是由猪后腿肉,经过炒制生产出来的,生猪肉通过脱水等步骤成为肉松。以今年3月生猪价格参考,每斤猪肉的价格都在15元左右了,肉松的成本可想而知。


一位销售福建产的某品牌肉松的商家表示,那种10元一斤的“肉松”大多是销售给“做生意的人”,如“做手抓饼什么的”,“自己吃还是买好一点”


什么价格的肉松才能买?

Worry

福建省罗源县一位肉松生产厂家称,肉粉松的“差价”要看里面豆粉和肉粉的比例。他介绍,7元一斤的基本上全是豆粉,混合了食品添加剂做出肉的味道,“这种肉松呈粉末状,口感上差很多”。


他们可以生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”,但纯肉的会贵很多,“纯鸡肉的每斤23元,纯猪肉的每斤25元”。对此,批发商解释,“真正肉松的制作成本价较高,基本上2.5斤肉才能生产出1斤肉松”


基本上只要配比出15元一斤的肉粉松,就能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。



一字之差,这些食物身价骤跌

其实除了肉松和肉松粉,还有许多食品都存在类似的“高仿兄弟”。虽然字面上看差别不大,但实际上营养成分和安全性已经发生了质的变化。


果汁饮料≠果汁

果汁是指纯果汁,属于鲜榨或者是 100% 纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在 10% 左右,个别的是 5%,这种添加量之少基本没有什么营养价值了。


果汁不足,果香味道就不够丰富,那么就只能靠香精、色素、甜味剂进行补充了。



乳酸饮料≠酸奶

这两个其实比较好区分,乳酸饮料,在商品的包装上都会标明,在后面会有一个小字些着饮料两个字。


看配料表就会发现第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖,柠檬酸,增稠剂,香精,色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥ 1%,而正常的调味酸奶标准则在≥ 2.3%,牛奶≥ 3.0% 左右,也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低,而且还添加了很多成分,对健康没有任何促进作用。


麦片≠燕麦片

纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来的粥也是高度粘稠,这是其中的葡聚糖健康成分所带来的,燕麦的降血脂,降血糖,高饱腹感都是由它而带来的。


而现在卖的一些 " 麦片 " 或称为 " 营养麦片 " 则是多谷物混合而成的,如小麦,大米,玉米,大麦等,其中燕麦只占一小部分,甚至根本就不含有燕麦片,看看成分表就会发现,里面还会加入麦芽糊精,砂糖,奶精 ( 植脂末 ) ,香精等,加入砂糖和糊精会降低营养价值,还会提高血糖上升速度,加入奶精则含有了反式脂肪酸,不利于心血管健康。


全麦面包≠全麦食品 

大家都知道全麦的面包更利于健康,因为它富含纤维。面包房不难找到全麦面包,但如果一看配料表会发现,真正的全麦面包非常少。


真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,但又香气。


可很多商家为了让消费者更爱吃,则是用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。


日本豆腐≠豆腐

我们吃豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐,100 克可提供 138 毫克的钙,63 毫克镁,12.2 克蛋白质。而日本的内酯豆腐呢,100 克含钙 17 毫克,镁 24 毫克,蛋白质 5.0,相差很多。


果醋饮料≠果醋

果醋是以葡萄、苹果等水果为原料,在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料,发酵后兑入一定比例的水方可饮用,定其醋酸含量必须大于 5%,其具有帮助消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。


而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵,但还会再添加、果汁或色素,香精,甜味剂等调配而成的一种含醋酸的饮料,其醋酸含量一般远远小于 5%,且营养作用少之又少。


爆米花≠玉米

 一份超市卖的微波爆米花配料表:玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。大量的反式脂肪酸对心血管不利,也非常容易使人发胖,各种味道则是用香精制作出来。


而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质,即便不是生产爆米花的工人,经常吃加香精爆米花,也可能导致一种叫做 " 爆米花肺 " 的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短,对人体肺脏的刺激很大


巧克力≠黑巧克力

由于近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚,所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是糖分和脂肪成分会降低可可粉的这种效果,甚至还会起到相反的作用。


我国现在的巧克力,所含可可成分都偏低,含糖则高达 50%,可可含量也大多不足。只有一些含量在 50% 以上,乃至 90%,才能称的上是真正的黑巧克力,但这样的巧克力苦涩味重,甜味很淡,直至完全没有甜味。




民以食为天。对于吃进嘴里的东西,我们总是慎之又慎。但是如今的各类技术花样翻新,稍不留神就上了当。


你有没有遭遇过类似的“食物诈骗”呢?


公交车太贤 发表于:18-03-13 21:07 0
2

这么知名的品牌也这样啊!哎!食品安全一点也不安全啊!


新一代组合纱窗 发表于:18-03-13 21:13 0
3

这只是食品行业的窥鹿之一斑,九牛之一毛。


翔宇之鹰 发表于:18-03-14 08:12 0
4

才发这么点钱?违法成本真低啊!


久通水暖客服 发表于:18-03-14 08:55 0
5

已经很久不到85℃买东西了



云随风 发表于:18-03-14 09:10 0
7
以下是引用 第4楼 @翔宇之鹰 的话:
才发这么点钱?违法成本真低啊!...



爱穿高跟鞋的小姑娘 发表于:18-03-14 09:18 0
8

85度真差劲!


请给我money 发表于:18-03-14 09:28 0
9

不是吧,哪里还有放心产品啊



baigezs 发表于:18-03-14 09:41 0
11

吃了那么难多年 心塞


江苏百晓轩 发表于:18-03-14 09:57 0
12

啊?85度都如此啊

难怪每次吃到的肉松口感都不一样

各种添加剂真是可怕

身边有学历提升的朋友联系常老师:15195962520,专科、本科一年即可取证,教师资格证、会计证、八大员、一建二建、在职研究生....“肉松粉”冒充肉松,85°c被罚15万!一字之差,这些食物立刻不再健康


潇晨若雪 发表于:18-03-14 09:57 0
13

虚假销售


凯典装饰 发表于:18-03-14 10:06 0
14

谢谢分享哦


康之派装修 发表于:18-03-14 10:17 0
15

谢谢分享


金马空间设计 发表于:18-03-14 10:46 0
16

食品安全还是要再多抓一抓啊


尼玛西 发表于:18-03-14 10:59 0
17
以下是引用 第2楼 @公交车太贤 的话:
这么知名的品牌也这样啊!哎!食品安全一点也不安全啊!...



好军嫂丝丝 发表于:18-03-14 11:01 0
18

市场上所有的肉松面包都是用肉松粉做的,早就不是稀奇的事情了,85他家的原材料用了还算是良心了,只是这次撞枪口了。


陆毅2 发表于:18-03-14 11:15 0
19

应该枪毙,才能杀一儆百。


烟雨凤飞 发表于:18-03-14 11:36 0
20

应该重罚,还有他家的卡呢


大11 发表于:18-03-14 15:58 0
21

罚的钱又要被你们买茅台了?


大11 发表于:18-03-14 15:58 0
22


回复 第19楼 的 @陆毅2:猴子是来搞笑的吗?


暖春堂凤凰西街店 发表于:18-03-14 17:16 0
23

大牌也不行


教孩子学魔方 发表于:18-03-14 21:58 0
24

学习了


一堆烦人精 发表于:18-03-18 13:52 0
25
过年前半个月家里小孩吃了85℃的面包后,上吐下泻,最后是吃坏肚子,检查出来轮状病毒感染,小孩难受得要死,整整一个星期才好。从那以后,再也不敢买外面的东西给宝宝吃了

骨千花 发表于:18-03-19 14:27 0
26

还是家里的食物最安全


网名是什么 发表于:18-03-19 17:03 0
27

“肉松粉”冒充肉松,85°c被罚15万!一字之差,这些食物立刻不再健康


皖南乡村 发表于:18-03-19 19:10 0
28

食品安全问题跟品牌大小无关,跟监管有关。