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鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

唯爱灬美食 发表于:18-03-11 18:33

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

主料:
五花肉 450g
鹌鹑蛋 20个

辅料:
盐 适量
冰糖 20g
大葱 1根
香叶 2片
八角 2只
桂皮 1块
干辣椒 5只
红烧汁 30ml
酱油 40ml
黄酒 2汤匙

步骤:
1.准备食材

2.五花肉洗净切方块焯水待用

3.鹌鹑蛋煮熟剥壳

4.大葱切段,干辣椒切段;香叶、八角、桂皮洗净

5.锅烧热,倒入五花肉翻炒至微焦黄出油,盛出待用

6.留少许油,放入冰糖小火翻炒至深褐色

7.加入五花肉炒匀上色,再调入酱油和红烧汁炒匀

8.加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味

9.加热水没过材料,再加入黄酒,先小火炖30分钟

10.将鹌鹑蛋加入肉中,再炖30分钟

11.挑出香叶八角等就可以出锅,肉烧得入口即化很好吃

 


宝贝萝卜 发表于:18-03-12 20:24 0
2

你太棒了。


江南一燕 发表于:18-03-12 21:07 0
3

建议鹌鹑蛋油炸后再红烧,一方面好看,一方面也容易入味


汉水笛 发表于:18-03-12 21:41 0
4
以下是引用 第3楼 @江南一燕 的话:
建议鹌鹑蛋油炸后再红烧,一方面好看,一方面也容易入味...

鸡蛋油炸更好,加糖,加盐,加镇江醋烧虎皮蛋。