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非遗霸王酥 纯手工打造

树洞蜜码 发表于:18-03-08 19:00

与江北乌江镇相邻的安徽和县乌江镇上,有一种经久不衰食品--霸王酥,传说霸王兵败于此,品尝当地这种特色酥饼后大赞其美味,百姓为了纪念他而更名为霸王酥传承至今。如今,被安徽列为霸王酥非遗传承人仝师傅,自十八岁学徒以来,已经有三十个年头,年复一年日复一日地坚持纯手工打造每一块霸王牌霸王酥,从大口浅缸和面,揉搓——醒面——加食用碱水——再揉搓——擀面——切条——捏丁——加酥油——反复上下左右擀饼,使其层次多而薄,再上浆——洒芝麻——擀平——装盘——进入电子烤箱,确保环保卫生,最后装袋封口。仝师傅说,揉搓面和擀饼是最苦的活,现在许多年轻人不愿干。擀饼时只听见擀棍与木桌碰击声,时间长了就感觉枯燥无味,最忙时,全家上阵,赶制这酥香霸气的霸王酥。
马继树拍于和县乌江

非遗霸王酥  纯手工打造


凯典装饰 发表于:18-03-09 10:27 0
2

真棒


奥特曼打小怪兽01 发表于:18-03-09 10:29 0
3

非遗霸王酥  纯手工打造


嘟嘟萨克斯 发表于:18-03-09 11:21 0
4

很不错


康之派装修 发表于:18-03-09 11:32 0
5

看着就好吃


玉蓝蓝 发表于:18-03-09 16:00 0
6

非遗霸王酥  纯手工打造


艾莉妤 发表于:18-03-09 18:22 0
7

非遗霸王酥  纯手工打造


采菊所见 发表于:18-03-09 19:28 0
8

非遗霸王酥  纯手工打造


锦艺 发表于:18-03-09 19:52 0
9

看着这样酥饼很好吃。



漂流在南京 发表于:18-03-09 21:07 0
10

卖相很好,看着很有食欲  玻璃反应釜  玻璃仪器


猪猪吉他超人 发表于:18-03-09 21:51 0
11

有空骑行去尝尝非遗霸王酥  纯手工打造


安娜苏香水房 发表于:18-03-09 23:52 0
12
很不错啊非遗霸王酥  纯手工打造

潇晨若雪 发表于:18-03-10 10:12 0
13

现在人都喜欢吃可以拍照的漂亮食品


钻石*易 发表于:18-03-10 10:16 0
14
以下是引用 第4楼 @嘟嘟萨克斯 的话:
很不错...



好军嫂门窗芳芳 发表于:18-03-10 10:50 0
15

好吃,就是热量太高了,要少吃点


戴尔瑞¥钻石 发表于:18-03-10 11:37 0
16
以下是引用 第12楼 @安娜苏香水房 的话:
很不错啊...



公交车太贤 发表于:18-03-10 12:14 0
17

非遗了价格也上去了!


zllwzq 发表于:18-03-11 21:58 0
18

建议你再往下去,到香泉镇洗一次温泉澡,,天然室内温泉关键是免费的