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学习原味汤粉技术哪家好原味汤粉怎么做才好吃如何制作美味的港式原味汤粉

gzbs1111 发表于:18-01-10 15:43

猪骨高汤粉
一般猪骨高汤粉都是使用的动物蛋白质合制而成的,它一般都含有蛋白质和氨基酸,一般在使用的时候都是用热水冲开,溶解非常的迅速而且香味浓郁。不过有很多朋友对于猪骨高汤粉不是很了解,那么,针对它的特点本文做出如下分析:
1.纯天然,口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术,以新鲜鸡肉、鸡骨,新鲜牛肉、牛骨为原料,不添加人工合成物质,属于纯天然基础呈味料。
2.营养丰富,使用方便。经酶解浓缩而成,为白色微粉体状态,含多肽及氨基酸等微量元素,不含防腐添加剂、蔗糖、色素。
3.溶解性好、耐温性强。溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。
4.使用方便: 用沸水冲调即可,不用熬制。彻底释放了厨房劳动力,大大减少了熬制高汤的精力和时间,提高了工作效率。可广泛用于加工食品,如方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁(酱)、肉制品等;在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤,馅料等。
上述就是针对猪骨高汤粉特点介绍,其实相对于传统的高汤熬制方法,虽然这种方法简单方便,不过整体而言的营养价值上要比传统高汤逊色不少,所以一般猪骨高汤粉都运用在餐饮行业,在家里如果是需要用到高汤的话,建议您还是自己熬制比较好。

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