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水晶饺培训哪里学_广州本世小吃技术培训水晶饺哪家技术培训比较好水晶饺培训学校好

gzbs1111 发表于:18-01-10 14:55

水晶饺培训哪里学_广州本世小吃技术培训水晶饺哪家技术培训比较好水晶饺培训学校好








每次去茶楼,鲜虾水晶饺是少不了要点上一笼的。喜欢馅料的鲜美,更喜欢饺皮的晶莹剔透和Q弹口感。其实,也完全可以不去茶楼,只要自己动动手就可以吃到了,馅料还可以依照自己的喜好千变万化,任意发挥。今天做的水晶饺,馅料用的是猪肉甜玉米胡萝卜;配料是稻米油、生抽、盐、糖、葱花;按澄面5、玉米淀粉1的比例配成的面粉做的烫面面皮。

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小吃水晶饺的做法:
主料:澄面
辅料:菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇
调料:盐、味精、白糖、香油、生粉
烹制方法:
1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;
2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用;
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎,与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可。