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土耳其烧肉培训多少钱土耳其烧肉培训哪里学_广州本世小吃培训学校

gzbs1111 发表于:17-12-25 14:25

采用独特的制作工艺,利用专业的旋转设备,以电为能源,微波穿透辐射为原理,肉类烤制,可视性强,现场制作而成为各国街头休闲快餐食品主流,土耳其烤肉是利用土耳其烤肉腌料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。

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制作要点:  1.五花肉应选夹层较多的部位,改刀不宜太小。  2.腌制时要适当加一些纯净水,使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。  3.卤煮时须先将干腊肉浸泡回软,然后再卤。 白吉馍的制作:  选用高筋面粉加水及少量的油和盐,然后揉和起劲成软面团,饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个),再逐个揉拉成长薄条,抹一层香油,撒适量椒盐,随后卷起来,立置案上按成饼状,再用擀面杖擀成圆形,制成生面坯。

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