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最好的三汁焖锅培训班在哪里最好的三汁焖锅技术培训在哪里三汁焖锅在哪里学习

gzbs1111 发表于:17-12-15 10:40

广州本世加入现代养生理念,注入时尚就餐气息,选用高科技环保锅具,本世将众多食材科学搭配、加上独家秘制的酱汁,在市场独占鳌头,本世三汁焖锅精确的配比使得焖制的主料快速成熟、不粘锅底,又鲜香绵嫩,又能做汤底清而不腻,高汤中加入多种中药和调味品,清澈鲜亮,强身健体养脑益智、美容养颜之功效。本世主题焖锅甄选草药、珍稀食材进行调配,秘制了十余种特色风味的酱汁,将各种食材合理搭配,浇上秘制的酱汁,盖盖焖制,揭盖后香飘四溢,令人垂涎若滴。不串味、不相克,寓意满汉一家、万事通达。

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“三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方。回宫后,黄按其秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,“香辣汁鱼”又成为王府席宴上一道佳肴。
黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学专家。与其子黄耕先生(中**膳名师、高级烹饪技师),潜心研究养生饮食,大胆创新,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代人饮食特点的养生学说,创出这道宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴----“三汁焖锅“。

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