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简单的小炒,家常的好味道

hxdfpr 发表于:17-01-18 12:38

主料:鸡蛋2个,火腿肠2根,杭椒2个

辅料:盐2克,油适量,鸡粉少许

做法:

1.鸡蛋划散、火腿肠洗净切片、辣椒洗净切粒。

2.热锅,倒入食用油,加入辣椒煸炒几下。

3.加入火腿肠快速翻炒均匀。

4.鸡蛋液调入少许盐、鸡粉,再次拌匀。

5.在锅的边沿倒入蛋液。

6.中火煎至蛋液凝固,端起锅颠两下,移动煎蛋以防粘锅底。

7.两面煎成焦黄色即可。

烹饪技巧:

火腿肠本身有咸味的,蛋液里加少许盐即可,煎蛋用油量比一般炒菜要多一些,煎出来的蛋才蓬松好看。不喜欢辣椒也可以换成榨菜丝一样很下饭呢~

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黄冈海之声 发表于:17-04-19 14:42 0
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简单的小炒,家常的好味道