杭帮菜走廉价和口味清爽的路子，味道是不错的。张生记靠老鸭煲发达了。
但我永远是淮扬菜的FANS，这没办法。
杭帮菜和经营分不开。杭州人开饭店很注重口味以外的东西，比如看起来豪华的装修，这个是杭帮菜馆非常重要的一个特色。
“杭帮菜”的成功，依托的是它的经营方式。这绝对不是口味决定的。杭州菜绝没有我们淮阴菜好吃！
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