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夏日甜品——樱桃慕斯

澳泽张妍 发表于:13-07-22 12:00
天气越来越热了,来点应景的夏日甜品吧!这个季节樱桃已经大量上市了,不仅价格便宜,口感也好。用樱桃做慕斯扮相与口感极佳,做法也超简单。
材料:樱桃泥100克动物淡奶油120克 吉利丁片7.5克 糖15克
做法:
1 樱桃取核后打成泥备用。
2 吉利丁片用冷开水浸泡软后隔水加热直至融化为液态。
3 吉利丁液与樱桃泥混合。
4 奶油加糖打发至六七成发,出现纹路流动状态即可。
5 樱桃泥混合物与打发好的奶油混合,用橡皮刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌。
6 倒入容器中放冰箱冷藏四小时即可。
夏日甜品——樱桃慕斯








海之声中华路店 发表于:16-10-10 13:59 0
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夏日甜品——樱桃慕斯