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跟风做的香肠,失败

黄杏 发表于:12-10-30 14:36
严格按涓的程序做的,煮的时候破皮两根,蒸薰时又破了很多根,最后只剩下一根没破皮,而且香肠上被烤的有糊斑,请问涓,在最后是小火熏?过程中要翻身吗?

黄杏 发表于:12-10-30 14:39 0
2
又看了下过程,没放在架子上熏,是不是这原因

涓涓小厨 发表于:12-10-31 07:04 0
3

程序对 可是肉肠塞的过多肉吗?
煮的时候火力对吗?开盖煮了吗?
熏的时候火不要开大 这样容易控制上色情况 不用翻身


黄杏 发表于:12-10-31 11:35 0
4
我是开锅煮的,火不太大,肉肠是否算肉多,这个不太好断定,当时我是 注意留些空隙,没有挤紧实,但是不是不够空?不知,虽破了皮,但还成香肠的条型状

涓涓小厨 发表于:12-10-31 12:28 0
5
以下是引用 第4楼 @黄杏 的话:
我是开锅煮的,火不太大,肉肠是否算肉多,这个不太好断定,当时我是 注意留些空隙,没有挤紧实,但是不是不够空?不知,虽破了皮,但还成香肠的条型状 ...
方便的话 最好能看一下成品照片

黄杏 发表于:12-11-05 10:30 0
6
跟风做的香肠,失败
这就是我做的香肠


吃猫的鱼儿 发表于:12-11-06 10:36 0
7
以下是引用 第6楼 @黄杏 的话:
这就是我做的香肠 ...

偶滴神啊,这是啥玩意啊...真失败

可爱的jenny 发表于:12-11-09 10:36 0
8

我做的很好耶,虽然有破的,但味道很好,估计多做几次,破皮的概率会小些,我周围好几个人也跟着做了


韶韶ss 发表于:12-12-09 18:33 0
9
以下是引用 第6楼 @黄杏 的话:
这就是我做的香肠...

哈哈,好可爱,估计我做,也会象这样。。

虚伪的眼睫毛 发表于:12-12-31 12:55 0
10
楼主我来了

桔子妈09 发表于:13-01-29 17:40 0
11
做的确实失败了


懒惰的翅膀3 发表于:13-03-04 19:27 0
13
跟风做的香肠,失败图片看的好欢乐,有人和我一样不会做饭,哈哈。

蜡笔蜡笔 发表于:13-03-10 13:57 0
14
以下是引用 第13楼 @懒惰的翅膀3 的话:
图片看的好欢乐,有人和我一样不会做饭,哈哈。 ...
个坏人,哈哈,哈哈

海之声五星年华店 发表于:16-09-11 13:08 0
15

跟风做的香肠,失败