今日立春，乃中国年流传数千年之“24节气”第一节。自古形成多种庆祝立春的民俗，南京乃是汇东西南北兼容并蓄之城，所以各地民俗在南京几乎都有留存。这就大致形成了南京立春时节的“十大春”。为方便记忆，可这样念：迎探拜进戴，唱打喊燎咬
简说“十大春”：
一：迎春：从天子到庶民都必须到东郊之外田野中举行迎春仪式，从周朝开始即已形成；
二：探春：无论官宦贵族还是百姓人家，立春之日都出门踏青“探”路，以求新年新气象；
三：拜春：除了在迎春仪式中拜祭天神之外，还要礼拜前辈长者，此乃中华民族尊老敬老之文明习惯；
四：进春：也叫“送春”，一般村社都会拥有自己的知名艺人或者德高望重者，由他们组成小分队，挨家挨户送上泥制的春牛或者绘制的《春牛图》，意思是“春牛进家”、“进入春天”、了。
五：戴春：妇女儿童在田边河畔采摘花朵绿枝等，或单花双花，或编织成环戴在头上，显示春之美；
六：唱春：面对冬去春来，人们心舒怀开，自然想要歌唱，从单个唱到组织队伍赛唱，各种形式不等，此民俗在明朝初期“村田乐”的基础上不断发展，并得到皇帝朱元璋的赞赏支持，因而在南京盛极一时；
七：打春：又称“鞭春”，就是鞭打春牛的形式，春天到了，开始春耕了，鞭打春牛为的是表达勤劳奋发的情怀；在农村可以真的鞭打春牛，都市里找不到真牛，可以做假的模型表示一下即可；
八：喊春：民间艺人顶冠饰带办成“春神”模样，（有的地方称其为“春吏”），沿街高喊“春来啦”，为立春之日助兴，无数的孩童们会跟随着一起高喊，好不热闹；
九：燎春：在立春之日的正午时间，家家户户需要燃柴火，这样的春天才能真正暖和起来；
十：咬春：这就是吃了。各种各样的春饼、春卷、春盘、春菜，各显神通吧。南京人还有“咬萝卜”一说，更显得南京大萝卜的特色。
到了现在，咱们在家里也就剩下“咬春”一招啦：晒一下本人自制的春卷，祭奠我们的“十春”，谓之“食春”吧！
春拳皮，菜肉馅，包成卷……
放进油锅煎一煎
金黄色，出锅凉，一卷一卷排成行
坐在盘中称“春盘”
送到嘴边咬一口，便是“咬春”热满堂
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