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五彩松糕

ad007 发表于:10-03-25 14:59

五彩松糕

材料:1.粘米粉120g,糯米粉45g,牛奶90ml,紫薯泥90g,糖粉30g。

      2.粘米粉60g,糯米粉25g,菠菜汁40ml,糖粉15g。

      3.粘米粉60g,糯米粉25g,牛奶40ml,糖粉15g。


五彩松糕


ad007 发表于:10-03-25 14:59 0
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做法:1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶,边加边搓,直至手感湿润,抓一把捏一下可捏成团(图6)。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉,过筛备用(图7)。

      2.同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀,一点点加入菠菜汁,边加边搓至均匀。用料理机打匀,过筛(图8)。原色粉一样操作(图9).

      3.此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半,之后倒入原色,倒入菠菜粉,最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉,因此预留了少许原色和菠菜粉,结果最后倒入剩余的全部紫薯粉,模具差一点满(图10)。但因为照顾美观,所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油,底部铺油纸。倒入模具后不需按压,可用工具抹平表面。

      4.蒸锅里加足量水,大火烧开之后放入模具,继续大火1个小时以上。

      *松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。

五彩松糕


ad007 发表于:10-03-25 15:00 0
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五彩松糕

ad007 发表于:10-03-25 15:00 0
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五彩松糕

冬眠饭桶熊 发表于:10-03-26 09:18 0
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彩色的“蒸儿糕”,“蒸儿糕”——楼主估计不知道是什么五彩松糕

bubu_zhou 发表于:10-03-29 21:13 0
6

好看~


冰~水 发表于:10-04-06 13:47 0
7

诱人~