http://www.xici.net/d114650548.htm 17 1882 2010-04-07 19:34:03
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

ad007 发表于:10-03-25 14:54

蔓越莓奶酪花糕

材料:奶油奶酪(cream cheese)125g,淡奶油80ml,牛奶80ml,鸡蛋2个(分蛋做法),黄油20g,白砂糖40g,柠檬汁一小勺,低粉50g,蔓越莓30g。

做法:奶油奶酪隔热水有助于打匀,要打至无颗粒的光滑状态。

      蛋清打至中性发泡即可。提起打蛋器时,能拎起不少蛋液,尖角无力下弯。

      蔓越莓先滚一层面粉,这样拌入蛋液中有助于漂浮,不下沉。

      硅胶模最大的好处是易脱模,但上色问题很郁闷。

      时间和温度具体要根据自家烤箱来定。

这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】


ad007 发表于:10-03-25 14:54 0
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

ad007 发表于:10-03-25 14:55 0
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

ad007 发表于:10-03-25 14:55 0
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

ad007 发表于:10-03-25 14:56 0
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

冬眠饭桶熊 发表于:10-03-26 09:23 0
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诱人列~这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

→あぃ透露热土£Ю 发表于:10-03-26 10:30 0
7
好吃

alaninvent 发表于:10-03-28 23:06 0
8

口水哗哗地呀


冰~水 发表于:10-03-29 12:23 0
9
楼上的好面熟哦

念小染 发表于:10-03-29 13:00 0
10
真诱人呀

闺蜜沙龙 发表于:10-03-29 13:19 0
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这个我喜欢,收藏方子,准备跟风,嘿嘿这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

snack_lover 发表于:10-03-29 23:00 0
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                           人间珍果 枫桥香榧


 香榧
树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省,其中以浙江的枫桥香榧最负盛名。
 这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】

香榧树干高大,挺拔直立,侧枝发达,树姿优美,枝叶葱绿,四季常青,细叶婆娑,对烟尘的抗性较强,又很少被病虫害侵染,非常富有观赏价值,是优良的园林和庭院绿化树种。香榧树寿命长达400-500年,故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特,一代果实需两年才能成熟,连同采摘的干果,即为“三代果”。浙江的香榧诸暨赵家、绍兴稽东、嵊州谷来产量最多,诸暨赵家、绍兴稽东陆续被评为“中国香榧之乡”,嵊州谷来被评为“浙江香榧之乡”。




   香榧作为干果中的珍品,是世界上最著名的干果之一,向来被作为宴席上的上乘佳果之一。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美,而且营养十分丰富,除含有蛋白质、脂肪。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。宋代文学家苏轼在任杭州知州时,曾写有赞美会稽山香榧的诗,诗曰:“彼美玉山果,餐为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客。”南宋《嘉泰会稽山志》载:“稽山之榧,多佳者。 ”清朝末年,枫桥镇上致和等3家商号收购香榧,加工成双熄香榧,运销沪杭。据民国23年(1934)《诸暨县物产及农村状况》记载:“诸暨县年输出香榧3400担(170吨),用船、火车运销沪杭。”建国后,“枫桥香榧”畅销国内市场,并供应出口。

   香榧富含多种营养成分,具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳,散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼多种高级芳香油的原料。同时,香榧果仁更有着多种营养成分,具有很好的营养价值与药用价值。香榧可以入药,有化痰、止渴、清肺润肠.消痔等功能,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣。另外,香榧树的经济价值亦很高,树身纹理致密,既耐水湿又不易变形,用来制作家具、造船和工程建筑,质地精良,其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛,提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。






                  采香榧的篮子




           刚采摘的鲜果





不识香榧真面目 只缘身在绿衣中





悉心挑选饱满的香榧




西边的太阳落山了 乐载香榧回家喽!


香榧经炒制食用清香浓郁,松脆香酥。香榧炒制,历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工,70年代改用“双炒法”,即先砂炒一次,入盐水浸后再砂炒一次。80年代后期起,诸暨兴办香榧炒制加工厂达数十家,炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等多种,使香酥可口的香榧更具风味。



传统工艺炒制美味不的不尝


      吃香榧有讲究,
每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺,硬壳便开裂。





          新炒的香榧向你招手!!!


香榧百科:

  【科属】为红豆杉科植物榧的种子。

  【别名】香榧、玉山果、被赤果。

  【性味归经】性微温,味甘;人肺、胃、大肠经。

  【功效主治】香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为,榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

  【营养成分】100克含水分6.4克,蛋白质10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分 2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油脂、淄醇。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

【食疗作用】

  1.驱除肠道寄生虫榧中所含的大量榧子油,能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点,是有效的天然驱虫食品。

  2.治疗丝虫病临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用,将本品与血余炭制蜜丸服用,可使微丝蚴转阴率达45%。

  3.增强食欲,消积化谷榧子中所含脂肪油气味微香略甜,能帮助脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。

  4.强身健体,提高机体免疫力榧于含有丰富的营养成分,可补充人体的必需营养物质。同时,榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾,润肠通便的作用,有利于排除体内的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。

  5.消积堕胎香榧子含有一种生物碱,能消症化积,对子宫有收缩作用,民间常用以堕胎。

  

【保健食谱】

  1,椒盐香榧香榧生坯2千克,食盐100克。将榧子去除杂质,按颗粒大小分成二、三档,以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热,然后倒人香榧预炒,至半熟时,离锅筛去砂子,倒人冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒人锅中,以猛火炒至熟,筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻,再挤出沥干,人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效,可治疗钩虫病,经常食之,以大便中虫卵消失为度,效果良好。

  2.榧子饮生榧子20克。将榧子切碎,加适量水煎,去渣,空腹饮汁,每日服1次,连服23天。此饮具有杀虫止痒的功效,对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

  3.炒榧仁榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。本品具有清肺火,健脾气,化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽,脾虚生痰等病症。

  4.榧子素羹榧仁50克,大米100克。榧子去皮壳取仁,大米洗净;锅中加入清水,与榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美,入口绵软;具有健脾益气,养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱,久病气虚,体倦肢软,食欲不佳者食之。

 



【注意事项】榧子不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。榧子性质偏温热,多食会使人仙热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用,因为食用榧子有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐,尤其对儿童更应注意。榧子有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。


就是败家女 发表于:10-04-01 19:56 0
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这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】强人啊!

小熊维尼87 发表于:10-04-04 19:28 0
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以下是引用 第8楼 alaninvent 的话:
口水哗哗地呀 ...

annie游世界 发表于:10-04-05 00:02 0
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以后一定要买烤箱!!

bubu_zhou 发表于:10-04-06 21:12 0
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美食~美食~~~

大胖猫猫 发表于:10-04-07 19:34 0
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以下是引用 第6楼 冬眠饭桶熊 的话:
诱人列~ ...
这是奶酪蛋糕呢——【蔓越莓奶酪花糕】想吃.