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美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃

ad007 发表于:10-03-23 19:11
美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃

红酒烤翅】(分量:10个)
主料:鸡翅中10个

腌料:红酒(不含糖)200ML,糖1大勺,盐1小勺,大蒜4瓣,姜粉1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺
烤焙:200度,20-25分钟

 



ad007 发表于:10-03-23 19:12 0
2

超级简单的制作过程


    将200ML红酒倒入锅里,用中火煮沸,煮一段时间,直到水分挥发掉一半左右后(约剩100ML),关火,把红酒倒入大碗里冷却。


    大蒜拍碎后切成末,和糖、盐、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷却的红酒里混合均匀,即成腌料。


    鸡翅中洗净,倒入腌料抓匀后,用保鲜膜封好,腌制2个小时以上(也可放入冰箱腌制过夜,入味更好)。


    把腌制好的鸡翅放在烤网上,放进预热好200度的烤箱,烤20-25分钟,烤的中途取出来刷上1-2次剩余的腌料。
美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃


ad007 发表于:10-03-23 19:12 0
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TIPS
1、将红酒煮沸并挥发掉一半的水分。红酒里的酒精也同时全部挥发干净,但红酒的风味物质与香气却更浓缩的保存下来。用它腌制鸡翅,才能让鸡翅拥有更好的风味。
2、这道菜烤好后不含酒精成分,小朋友也可以放心食用。
3、做这道鸡翅,买一瓶最普通的红酒即可,不需要购买昂贵的红酒,因为烤出来的风味差别很小,反而很奢侈和浪费哦。

4、如果你的红酒含有糖份,在制作的时候,请适量减少配料里白砂糖的用量。


ad007 发表于:10-03-23 19:13 0
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美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃

bubu_zhou 发表于:10-03-24 10:18 0
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美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃我每次做都比较失败的。下次LZ要亲自指导下子。

qqwodeqianqian 发表于:10-03-24 13:42 0
6

我要吃~~~美味烤翅有秘诀---红酒烤翅,比麦当劳的还好吃


女大王 发表于:10-03-24 14:21 0
7
无比的诱人呀

西陵舞天 发表于:10-03-25 03:33 0
8

楞着干嘛,还不快来顶!


星_空之 发表于:10-03-26 06:10 0
9

我认为这个是,非常彪焊的回复


星_空之 发表于:10-03-26 06:11 0
10

我认为这个是,非常彪焊的回复


冬眠饭桶熊 发表于:10-03-26 09:24 0
11
我不厚道的说 开车人士不宜

岁_月留声 发表于:10-03-27 04:14 0
12

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