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米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭

ad007 发表于:10-03-18 12:41
米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭


洋葱香肠烤饭】(参考分量:1人份)
配料:大米150克,开水165克,洋葱1/3个,黄油15克,百里香干末1/8小勺(0.625ML),欧芹干末1/8小勺(0.625ML),盐1/4小勺(1.25ML),黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML),香肠1根

ad007 发表于:10-03-18 12:43 0
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制作过程
1、准备材料,把洋葱切成末,香肠切成片。
2、米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。
3、炒锅烧热,放入黄油。待黄油融化以后,倒入切碎的洋葱,中火翻炒1分钟。
4、把米倒入炒锅,继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透。
5、炒好的米倒入平底的烤碗里。
6、加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末。

米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭


ad007 发表于:10-03-18 12:44 0
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7、倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀。
8、用锡纸把烤碗的表面盖起来,把烤碗放入已预热的烤箱,180度,上下火,中层,烤15分钟。
9、把烤碗取出,加入切好的香肠,并把米挖松,让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸,放入烤箱,继续烤10分钟。
10、烤好以后,先不要急着取出来,让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀,就可以吃了。

米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭

ad007 发表于:10-03-18 12:45 0
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TIPS
1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料,可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。
2、如果你没有合适的平底烤碗,可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上,其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是,要使用平底的烤盘来烤,底部凹凸不平的烤盘不宜采用,不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。
3、喂养的人口较多的话,可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。
4、如果烤好后不马上吃,当米饭焖15分钟并取出来拌松以后,可以再次盖上锡纸放回烤箱保温,直到吃的时候再取出来。


ad007 发表于:10-03-18 12:45 0
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米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭

冬眠饭桶熊 发表于:10-03-19 15:42 0
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LZ学起来米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭

剪烛西窗 发表于:10-03-19 17:44 0
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米饭还能烤着吃---洋葱香肠烤饭昨天才在君之的新浪博客看到,速度还真快