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青菜怎么烧才好吃?

维尼熊宝宝 发表于:09-12-10 13:02
每次我自己烧的青菜都是逼自己吃下去的,真不好吃。有哪位同仁能告诉我怎么烧青菜才美味可口吗?

毒药拌咖啡 发表于:09-12-10 13:18 0
2

这时候的青菜很好吃哎,我家一般就是青菜写好切好,和平菇一起下油锅焙一下.然后放点水烧烂就行.我感觉还挺好吃的.
以前我也烧不好青菜,一般都是炒青菜.后来我看我婆婆每次焙一下,放好多水煮开,还挺好吃的.


清月乐 发表于:09-12-10 14:03 0
3

啥叫焙一下?


smallant 发表于:09-12-10 14:11 0
4
菜泡饭,狂好吃,我儿子一次能吃两碗。 青菜切碎一点,用油焙一下。倒开水进去,然后再把烧熟的米饭放进去。稍微煮一下,最后最好能放点荤油。 好吃的晕过去。。。。。。 当然还要放点盐和鸡精青菜怎么烧才好吃?

nzphoenix 发表于:09-12-10 14:21 0
5

用烧上汤菠菜的方法烧青菜也很好吃。


**永远有多远 发表于:09-12-10 14:38 0
6
我婆婆喜欢用荤油炒
我LG唯一喜欢吃的绿颜色的带叶子的菜

天超 发表于:09-12-10 16:12 0
7
荤油炒放点糖烧的有点烂  我喜欢的吃法

奥力星 发表于:09-12-10 16:48 0
8
我喜欢焙青菜时放两片生姜,味道很好

梁糖糖 发表于:09-12-10 17:42 0
9

油热了以后把切好洗净的青菜放锅里焙,火不能太小了,放盐
如果是才洗好的菜可以不放水,如果洌过水的就放些,一点就行了,水多了就不好吃了哦
然后盖上锅盖,三四分钟(期间不要开盖子哦),开盖放一点点糖,焙匀,关火起锅。

一切就O了~~~


millcent 发表于:09-12-10 23:21 0
10
放点荤油

辣不甜 发表于:09-12-11 00:54 0
11
我喜欢青菜焙一下,加水和粉丝或者豆腐果烧上一大碗,再蘸点剁椒,好吃呢。

颓废的垂柳 发表于:09-12-11 04:39 0
12

冬天下过霜的青菜烧出来比较好吃,平时从营养上来说青菜还是炒的好。
主要注意点如下:
1,选料。要买“矮脚黄”,比一般青菜矮小,帮子和叶比较厚,叶子微黄。
2,煸。把锅里的菜油烧热,快速撒生姜末,两秒后下青菜,炒至叶子变色。翻炒的时候要注意让青菜均匀受热。
3,烧。加少量的清水,微微低于青菜大火烧开,中火烧2,3分钟,翻一面再烧2,3分钟就好。烧青菜最好不要加盖,否则就是焖青菜了,颜色会发黄。
4,烧好的青菜盛起来不要马上就吃,放几分钟再吃,给它一个自熟的过程。

有人喜欢加汤,猪油和油渣,我个人比较反对,青菜就应该是青菜本来的味道,加其他的东西就吃不出大自然的恩泽了。


维尼熊宝宝 发表于:09-12-11 13:13 0
13
感谢楼上各位了,今天一定再试一下,呵呵!

雪花花 发表于:09-12-11 14:01 0
14

油热,菜下锅,爆炒,记住不能放水,快好时放糖盐和味精,调料放好后,稍微炒炒就好了


山风72 发表于:09-12-11 16:05 0
15

放点高汤