肥胖与乳腺癌

女性乳腺癌的发生与肥胖和高热量饮食有关，控制体重及调整膳食结构是预防乳腺癌不可忽视的措施。

超重与肥胖的妇女患乳腺癌的危险性明显增高。特别是绝经期后危险性可增加4．51-12．38倍。女性以腹部为主的肥胖呈纺锤型，以臀部、大腿为主的肥胖呈梨型。美国学者对216名乳腺癌病人进行分析，发现腰围与臀围之比值大于0．77，乳腺癌相对危险性比正常人高出3倍，比值大于0．8，相对危险性比正常人高6倍。妇女的臀部和大腿脂肪不易消除，但相对而言对乳腺癌和心血管病的影响较小。腹部肥胖则相反，虽较易消除，却对心血管病和乳腺癌具有较大的潜在危害。

　　肥胖妇女患了乳腺癌后，易发生腋下淋巴结转移。美研究人员对近期确诊的656名浸润期乳腺癌病人检查发现，较瘦的女病人中，有33％发生腋下淋巴结转移，而肥胖者中则有66％。肥胖妇女患了乳腺癌，手术效果相对差些，术后复发率也高于非肥胖者。

　　乳腺癌的发生、发展与雌激素有关，肥胖妇女体内雌激素除卵巢分泌的以外，还有脂肪组织可生成相当可观的雌激素，雌激素水平越高越易患乳腺癌。

　　长期摄人高热量饮食导致超重与肥胖。经常吃油煎或油炸食品的人，患乳腺癌的危险性增加1.6倍。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究，发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性增高2.72倍，绝经期后的妇女摄入脂肪多者，相对危险性增高3.53倍。活动少的人，由于热量相对过剩，乳腺癌的发生也相应增多。调查表明，不运动的妇女发生乳腺癌的危险性，比爱好运动者高1．86倍。

肥胖与高血压的关系

　　 肥胖者容易患高血压，这已经是医学上一个不争的事实。我也经常在减肥门诊的患者中发现年龄才十几岁的小胖哥及胖妹们，已经有高血压了。

为什么肥胖者容易患高血压呢？因为肥胖者的血管内容易有脂肪堆积，而血管外也被脂肪包围压迫着，导致血流阻力变大，血管较不畅通，血管壁弹性变差，终于引起高血压。但是已经有高血压的肥胖者，只要体重能轻5公斤，则血压(收缩压)通常可以降低20-30mm左石，所以奉劝已经有高血压的肥胖者，除了吃降血压药物外，不要忘了同时要减肥。

肥胖与便秘的关系

　　随着社会的进步，从前那种缺少食物的年代已经过去了。人们的生活水平不断提高，现代人的生活发生了很大变化，食物越来越讲究精细，大米加工成精白米，从前的标准面粉变成精白面粉，黑面包变为白面包，红糖变为白糖……以上3大类碳水化合物被制成精品，精制的各种食品越来越多，而这些精制的食品的食物纤维含量极低。

　　科学证明，缺少食物纤维的饮食生活会产生极大的恶果。开始，经常出现便秘，继而出现排便困难。由于食物纤维不足，消化道缺少刺激，使肠蠕动减弱，排便量自然也就少了。这种生活习惯，会使剩余的食物长期滞留肠内，甚至形成不正常的发酵腐败。腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。许多资料表明，长期便秘的人大肠癌的发病率较高。另外，纤维不足还会影响食物的消化吸收，使人体调节糖代谢、脂代谢的功能减弱，还可使体内合成营养成分及代谢所需的B族维生素的能力丧失。食物纤维本身具有促进人体排除毒性物质的作用，很多肥胖的人不愿吃含纤维多的食物，只喜爱吃肉类，蛋类，糖类，认为越精越好吃。因此，其中有些人1周内只排便1次，甚至1周内仍无排便。这样的粪便毒素及水分在肠腔被重吸收，造成大便更加干结，以致患病。科学家们指出：肥胖、便秘与食物纤维不足有关。

肥胖与癌症的关系

　　饮食过多容易造成肥胖，但是高脂肪食物的摄取并不一定造成肥胖，而大多数的肥胖患者也并不一定是摄取过多脂肪，但是肥胖与高脂肪二者之间关系相当密切。

　　肥胖者比一般体重正常、脂肪比率正常者多了癌症的罹患机会，例如：子宫体癌、大肠直肠癌、肾癌、乳癌、胃癌等症状，若是你的体重超过理想体重的40%，则男性有增加33%患病机会，女性有55%的患病机会。

　　控制脂肪的摄取，可以减少内源性致癌物的产生，而内源性致癌物也会从饮食中的蛋白质产生，这些蛋白质被消化成胺基酸，在肠道经细菌催化后，就容易产生致癌性物质及催化肿瘤成长的物质。

所以，想要避免癌症产生，一定要尽量避免食用经腌渍、烟熏、烧烤的蛋白质（含防腐剂、变性的蛋白质）本身就含有不少致癌物，因此，食物当中避免此类食物就能保持身体健康。

肥胖与脂肪肝

　　肥胖是发生脂肪肝的重要危险因素之一。研究结果显示，体重指数大于24的353人中，发生脂肪肝112人，患病率31．7％；在体重指数小于24的人中，脂肪肝的患病率为4．1％，肥胖者脂肪肝患病率为非肥胖者的7．7倍。体重指数小于22时，如不合并糖尿病，无一例脂肪肝发生。

　　脂肪堆积在腹部者，容易发生脂肪肝。腰围与身高的比值(腰／身比)越大，说明腹部脂肪越多。国内研究认为以腰身比0．6做为腹胖型与非腹胖型的分类界限。如果你的腰围是1米，身高1．65米，腰／身＝1／1．65＝0．61，那么你就属于腹胖型肥胖。

　　586名受检者显示，腰／身比小于0．45时，无脂肪肝发生；腰身比数值从0．45—0．64每增加0.05，脂肪肝患病率呈现成倍数增加。腰身比大于0.60者54人，患脂肪肝人数为37人，患病率为68．5％；腰身比小于0．60者患病率为13．8％，前者为后者的5倍。“老板肚”或“啤酒肚”的人，应该小心脂肪肝。

肥胖与糖尿病

　 　约3／4左右的糖尿病患者在起病时体重过重，而体重减轻时则往往可使病情减轻。长期过量饮食可引起胰岛素分泌过多，长此下去胰岛素的分泌将不敷身体的需要，出现胰岛机能不全，机体不能充分利用葡萄糖，血糖升高，引起糖尿病。反之，如体重减轻，食量减少，则胰腺劳损可随之减轻，胰腺的B细胞从而恢复一定的制造胰岛素的功能。临床和实践中用控制饮食疗法治疗糖尿病便基于这一道理。

　　此外，胰岛素有促使脂肪合成与抑制脂肪分解的作用，胰岛素升高刺激脂肪合成，从而更加引起肥胖。这样便出现了“恶性循环”。

肥胖与高脂血症

　　肥胖患者因血液中葡萄糖浓度升高，由于糖基化作用，可使有害的低密度脂蛋白胆固醇升高，同时出现高甘油酯血症和高胆固醇血症，而有益的高密度脂蛋白胆固醇浓度下降。男性肥胖患者的甘油三酯含量比一般人群高出108％，女性高出43％~73％。

肥胖与心血管病

　　脂肪细胞过多性肥胖后果之一是脂蛋白脂酶增多，从而引起脂肪分解，使血液循环中甘油三酯浓度增加，从而使高密度脂蛋白(HDL)降低。加之严重的肥胖患者由于身体过重使血液循环需要量增多，心输出量加大，同时心脏本身内外多有脂肪沉着也易致心肌劳损，引起左心衰竭。

　　早在20年前就有人观察到肥胖者血中缺少维持血液溶解的物质(纤维蛋白溶酶原激活剂)，这种溶解物质减少，会使血液形成凝块即血栓，这是被公认的与心肌梗塞发生有密切关系的一种状态，它是年轻肥胖患者出现心肌梗塞的重要原因。同时肥胖者出现胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸升高是造成心血管和心脏病发作危险性增高的基础。男性肥胖患者心绞痛发生率比一般人群高15倍，心肌梗死比一般人群高4.5~5.5倍，女性肥胖者分别高出6．8~7．7倍。

肥胖与腰腿痛

　　近年证实，即使轻微的超重也会增加承重关节上关节炎的疼痛，特别是在腰部与膝关节。每增加体重1磅，行走时就对每个膝关节面增加3—5磅的压力。

　　波土顿医学院的戴维德博土对800名妇女进行了10年的追踪调查。她发现平均减轻体重11磅的妇女，患关节炎的几率减少50％。

肥胖与睡眠窒息综合征

　　胖人打呼噜，睡梦中易憋醒，是人所共知的常识。肥胖患者常出现睡眠窒息综合征，表现为肺部高压症和低氧血症，引起呼吸衰竭和心力衰竭而需急诊住院。

肥胖与猝死

　　肥胖带来的一种严重后果是猝死。长期以来就认识到肥胖患者猝死的危险性增加，这一点已被许多的流行病学调查研究所证实。有人观察到重度肥胖患者的猝死率高出普通人13倍。体重超出理想体重20％者，其死亡危险性高出25％；超出30％者，其死亡危险性比一般人群高42％。

肥胖儿易患的常见病

　　近年来，儿童肥胖症有上升趋势，这一点已经引起了年轻父母注意。然而，由儿童肥胖导致的多种疾病，尤其是肥胖儿有的会患肥胖脑症、缺钙症和性早熟的问题，却没有引起足够注意，甚至根本没有认识。这是值得提醒的问题。

　　1、肥胖脑。就是指脂肪在脑组织堆积过多。许多家庭认为吃得多，孩子长大才会壮，因此一劲儿地让孩子多吃，吃高级食品和加糖的高级点心。造成小儿肥胖症，而影响智力发育。

　　科学研究证明，人的智力与大脑的沟皱褶有关，沟皱褶越多，智力水平越高，而肥胖脑的脑沟回减少。这是因为小儿肥胖使沟回紧紧靠在一起，神经网络的发育也差，所以智力水平就会降低。过食还会造成脑缺血，影响脑的发育，使智力水平下降，另外，嗜糖多也会影响孩子的智力。

　　患有肥胖脑的肥胖儿一般都表现为大脑反应不敏捷，行动迟钝，肢体协调困难，晕眩及震颤现象。为此年轻的父母应给予高度注意。

　　2、缺钙症。血液里的钙元素低于正常量为缺钙。胖孩子特别是两岁以下的胖孩子最易患此症。缺钙的孩子一般表现为睡眠不安，易发惊，爱出汗，甚至在没有发烧的情况下，经常出现抽风症状。但这些症状并不是缺钙所特有的表现。如果孩子经常抽风，特别是没有发烧的突然发作，抽风后精神和平时差不多，就要考虑到缺钙。

　　孩子生长发育快，肥胖儿对钙需要量更大，饮食中的钙不能满足身体发育的需要，就造成了体内缺钙。对此，家长对胖孩子一定要注意补钙，给他多吃含钙丰富的食品：豆类、绿叶蔬菜等；多吃些有助于钙吸收的维生素D、乳糖、蛋白质等；注意让孩子到户外活动晒太阳。

　　3、性早熟。科学研究证明，性成熟与体内所含脂肪及热能有关。肥胖儿由于积有过多的脂肪和热能，加之儿童营养品或制剂里有的含有激素类物质，易导致儿童性早熟。