【生活手记】关键的两周和星巴克知识普及~~

【生活手记】关键的两周和星巴克知识普及~~
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ID: 14238785

Shania叶 发表于：2008-5-16 21:04:41

今天已经是我进行训练的第六天了，我要在两周内过考核，下周的这个时候就是我要过考核的时候了，如果过不了考核我还是要被淘汰的，所以压力很大，最近我都没什么时间上来发帖跟贴，昨天学习了Drink calling ,就是饮料传呼，需要我们把饮料的名称用英文报出来给我们的伙伴听，全是英文所以比较绕口，比如
Tall latte 中杯拿铁
tall vanilla latte中杯香草拿铁
tall mocha中杯摩卡
tall caramel macchiato中杯焦糖玛奇朵
tall cappuccino中杯卡布奇诺
这些还都是比较简单的咯。。。我还有绕不过来的星冰乐系列
Espresso Frappuccino Blended Coffee浓缩咖啡星冰乐
Coffee Frappuccino Blendede Coffee咖啡星冰乐
Mocha Frappuccino Blended Coffee 摩卡星冰乐
Caramel Frappuccino Blended Coffee 焦糖咖啡星冰乐
Vanilla Frappuccino Blended Cream香草星冰乐
Chocolate Frappuccino Blended Cream巧克力星冰乐
Green Tea Frappuccino Blended Cream 抹茶星冰乐
Caramel Frappuccino Blended Cream 焦糖星冰乐
上面的英文我们都是要读出来给我们的伙伴听的，然后他们要重复一遍就开始做了，最让我绕不过来的就是在星冰乐的基础上再加上客人的特殊要求，比如“Tall no cream caramel frappuccino blended cream”那我会顿一下想下子才能反应过来，所以明天店长叫我去店里练习，就是寡练饮料传呼，在这个基础上我还要背所有饮料的配方，每个步骤都要背得，而且店长说了，这些东西的印象就要象被针扎了一样的反应快，并且在操作这些东西的时候还要跟顾客实达，“你吃过中饭了吗？”“今天逛街的吗？”“外面很热吧！”你们肯定觉得这个好像比较适合我吧。。。哎。。。真是头脑子要转的快才行。对了，今天我们还实际操作了，我自己做了热的摩卡，拿铁，跟卡布奇诺，还瞒有成就感的~~~~自己做的饮料都给我们自己带走了，后来我把拿铁给SUMMER了，摩卡我自己喝了，瞒好喝的！
好。。。星巴克知识的普及就到这了，我要去看书了，希望能过了下周的考核~~~~~

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ID: 02095542

小鱼头头 发表于：2008-5-16 21:31:19

第2楼

上了一课哦
加油哦，祝你成功
我们的幸福掌握在你手上

那时花开

ID: 14159823

shiliang21 发表于：2008-5-16 23:17:40

第3楼

其实，那些星冰乐，在实际店里，喊的时候，不用喊那么麻烦。比如，客人要中杯摩卡星冰乐，直接喊“Tall Mocha Frappuccino”，再比如，要中杯冰摩卡，直接喊“Tall iced Mocha”，简单明了~那个Blanded没啥实际意义，只是考试上用用而已~
那些传统的咖啡名字都还好记，有时出一些时令咖啡，就要现学了，而且有些发音都很困难。比如“Mocha Valencia”，“Toffy Nut Latte”什么的，比较绕嘴，呵呵~

记这些名字应该是第一步吧，多去星巴克坐坐就会了，我觉得比较难的是记那些操作步骤！“1122”什么的。找着窍门就好，除了焦糖玛奇朵以外，其他都是先放ESPRESSO、再牛奶、再奶沫。

找着规律就好学啦~~

勇敢、执着地前行！

ID: 02095542

小鱼头头 发表于：2008-5-17 0:50:04

第4楼

石亮，你很强！！！

那时花开

ID: 09600690

白石来梦 发表于：2008-5-17 0:57:13

第5楼

我开始狂崇拜那个传说中的北京人了....

该笑的时候没有快乐
该哭泣的时候没有眼泪
该相信的时候没有诺言

ID: 02525161

蓝宫烈 发表于：2008-5-17 9:20:09

第6楼

现在知道苦钱不容易了吧
培训是这种有技术含量的工作之前必须要经历的
补当你一个月拿这么多钱，老板是让你白拿的阿

原谅把你带走的雨天,
在突然醒来的黑夜,
发现我终于没有再流泪.
原谅被你带走的永远,
是终究快要走到明天,
痛会随着时间好一点.
那些日子你会不会舍不得?
思念就像关不紧的门,
空气里有幸福的灰尘,
否则为何闭上眼睛的时候,
那么痛

水煮肉片

ID: 14159823

shiliang21 发表于：2008-5-17 13:22:23

第7楼

以下是引用第4楼小鱼头头的话：
石亮，你很强！！！ ...

以下是引用第5楼白石来梦的话：
我开始狂崇拜那个传说中的北京人了.... ...

诸位言重了！

勇敢、执着地前行！

ID: 05677515

*凌晨四点的蓝* 发表于：2008-5-17 19:40:27

第8楼

楼上的，你有什么不懂？？

我希望
想起我的时候
你在微笑

ID: 14159823

shiliang21 发表于：2008-5-17 21:50:06

第9楼

以下是引用第8楼 *凌晨四点的蓝* 的话：
楼上的，你有什么不懂？？ ...

拿我开心啊。。。。

勇敢、执着地前行！

ID: 14238785

Shania叶 发表于：2008-5-17 22:00:42

第10楼

楼上的真的很专业，比我都了解的多哦~~~你说的那些后面的英文不说出来可能是各家店不一样包，但是我们店是要求我们都说出来的，不管是才进去的还好，还是资深的员工都是一样的！
对于你说的那些1122是指SHOT的量，除了美式咖啡是1234外，其他的意式经典咖啡的SHOT的量都是1122，而糖浆的量除了焦糖玛奇朵是1234外，其他的都是2345.。。。。
还想补充一下，我今天特意问了关于大家都很欢喜的那个杯子的问题，那个杯子店里就七八个的样子，一目了然，然后我还问了订货的经理以后还会进了，她说不会了，因为现在给客人都不用这个杯子的，所以我想等这个杯子进新的，然后报废前面一批旧的机会都没有了，也就是你们也要死了这条心咯~~~是不可能的咯~~~

ID: 14159823

shiliang21 发表于：2008-5-17 22:20:37

第11楼

像楼上所说那样，可能你家店里要求会比较严格。一杯饮料，要由好多单词组成，叫起来好麻烦，呵呵。
不错，花式咖啡里，焦糖玛奇朵是比较特殊的一个，而且应该制作上也是最麻烦的了吧。其实，星巴克传统咖啡里，涉及到糖浆的并不多，焦糖玛奇朵是一个，摩卡是一个，别的。。。。记不起还有什么了。嘿嘿，最容易做的的就是当日啦~也是我的最爱。哈。。。
杯子我在北京就能搞到啊，22oZ的，好像要六七十块呢，不便宜，就是个普通的塑料透明杯。有要的我可以帮忙联系，哈哈。。。这不算做广告噢~~~~~~

勇敢、执着地前行！

ID: 09600690

白石来梦 发表于：2008-5-17 23:38:09

第12楼

如果是要钱的话,我们这不会有人对它感兴趣的...
我们感兴趣的是能不要钱搞了回家玩玩...
我十分怀疑楼上的以前肯定什么行业都做过...

该笑的时候没有快乐
该哭泣的时候没有眼泪
该相信的时候没有诺言

ID: 14159823

shiliang21 编辑于：2008-5-18 0:01:41

第13楼

第2版，作者编辑于：08-05-18 00:01

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