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暴。。。来看我第一次做的戚风！！！
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ID: 11332853
 在线
细水弱沙 发表于：2008-7-26 15:39:07


第一次烤蛋糕
自己做的时候总感觉跟在师傅那学的时候
不一样了 不自信呐。。。哎。。。
蛋糕刚放进去烤。。。
之前N个步骤 忙得手忙脚乱
根本没手拍照啦。。。。





成品 看看 还像个样子吧
是按暴的方子做的
又几个问题 不解
我和面的时候 准备加蛋黄
发现油面分离
还多油冒出来
是不是油放多的啦？
开始觉得面活的不是很好
不像是一整块面团
好像分离几小块一样
这个是不是传说中的起筋啊？

蛋白打的不是很硬 是时间不够么?
自我感觉马马虎虎还能吃
就是面上的皮好像有点厚

第一次做 不算很成功 也不算很失败
没有像肉同学老担心的
我的蛋糕没有发不起来
也没烤焦。。。

在思考快乐是什么的时候
那么 已经不快乐了......
南京的无锡人
   
 

ID: 12735999
 在线
暴暴爱吃蘑菇 发表于：2008-7-26 15:51:13 第2楼
我前天做，牛奶和油好像也有点分离，没关系的，只要不是很严重不影响
蛋黄只要拌匀就行了，蛋黄糊不是一定要一整块滴，只要坚持十字切拌就行啦
打蛋白的时候加点塔塔粉，没有的话倒一小瓶盖白醋
糖分三次加~不要一次性倒进去
烤之前模子在桌上震几下，震掉里面的大气泡
看成品还不错，第一次已经很赞啦，夸一个
Don't talk about me~！
NGO小头目—暴小鱼
   

ID: 06487656
四月天~~ 编辑于：2008-7-26 16:13:33 第3楼
 第2版，作者编辑于：08-07-26 16:13 
细纱真厉害，期待更棒的蛋糕出炉！
平淡生活，珍惜拥有！
   

ID: 13102941
一鸺 发表于：2008-7-26 16:17:22 第4楼
全民烘焙！
心若没有栖息的地方，到哪里都是流浪！
   

ID: 10988358
七七在此 发表于：2008-7-26 16:42:21 第5楼

天呐 
看样子施工难度不亚于鸟巢哦

热爱雪山草地、沙漠绿洲、碧海蓝天、高山白云；
享受跋山涉水、任意驰骋、天高地远、放任辽阔；
我要把每次旅程留住，我要把每段回忆珍藏。

QQ:357548814 
七工坊
   

ID: 03261423
黑猫王者 发表于：2008-7-26 18:32:11 第6楼
没的奶油吗?
         我爱Hip-Hop!!  我爱户外 
         美好明天 群号:33943287
回归线户外 卡喳色影户外
   

ID: 08302343
暗湿绿 发表于：2008-7-26 23:25:33 第7楼
以下是引用 第4楼 一鸺 的话：
全民烘焙！ ...
 嗯...要加油哦!
 我们就有口福啦...
暗湿绿  暗湿透绿  暗湿透叶绿
回归线户外
   

ID: 05002042
子良 发表于：2008-7-28 1:05:35 第8楼
都是高手啊
 

      随风而飘
      飘落金陵

 放飞心情,放飞自己
   

ID: 05553259
一个人吃饭也幸福 发表于：2008-7-29 9:38:15 第9楼

很好啦，我第一次烤蛋糕，除了我其它人都说扔垃圾筒～！伤心啊！

下次用普通模，不要用这种防粘的。这个模子不利于戚风蛋糕上爬。

平安是幸，知足是福，清心是禄，寡欲是寿。

生活像一面镜子有如爱是一种习惯一样。
   

ID: 06768774
海风~~ 发表于：2008-7-29 17:32:13 第10楼
这个又有一个吃的地了，嘿嘿，细沙加油
向日葵向着幸福的方向张望，而我却是向着幸福的方向奔跑！
蔚蓝海——驴行空间
   
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对不起，匆匆过客没法跟贴:(
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