【麟麟推荐】豌豆虾仁
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KILIN-000 发表于07-11-01 20:56 [只看该作者]

吃多了油腻的菜,今天给大家介绍一个清淡的菜--豌豆虾仁

原料: 虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,味精1.5克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克.

制作方法::
 1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水焯一下,待用;

 2、炒锅中火烧热,加入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用筷子划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);

 3、炒锅内留25克底油,烧热,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。
  



  

  

 

      吃在才子、才女、文人、士大夫眼里不叫吃,叫作饮食文化,

               是饮食男女人生之大欲的拔高与升华!





吃字当头--才子美食
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jiezichunchun 发表于07-11-02 10:44 [只看该作者]2
我可不可以只吃虾仁啊
我爱美食
用我的真情温暖你的胃
吃字当头--才字美食
KILIN-000 发表于07-11-02 20:53 [只看该作者]3
以下是引用 第2楼 jiezichunchun 的话:
我可不可以只吃虾仁啊 ...
那你就吃爆炒虾仁算了啊,呵呵
  

 

      吃在才子、才女、文人、士大夫眼里不叫吃,叫作饮食文化,

               是饮食男女人生之大欲的拔高与升华!





吃字当头--才子美食
jiezichunchun 发表于07-11-03 10:07 [只看该作者]4
是啊 是啊 我的原则是:有荤的时,绝不吃素的
我爱美食
用我的真情温暖你的胃
吃字当头--才字美食
笨笨生活 发表于07-11-03 20:16 [只看该作者]5
我只说三句话,包括上面那句,我的话完了...... 
           




             都说风水轮流转,啥时我才拥有五百万? 
KILIN-000 发表于07-11-04 11:53 [只看该作者]6
以下是引用 第5楼 笨笨生活 的话:
我只说三句话,包括上面那句,我的话完了...... ...
  

 

      吃在才子、才女、文人、士大夫眼里不叫吃,叫作饮食文化,

               是饮食男女人生之大欲的拔高与升华!





吃字当头--才子美食
jiezichunchun 发表于07-11-05 09:24 [只看该作者]7
以下是引用 第5楼 笨笨生活 的话:
我只说三句话,包括上面那句,我的话完了...... ...
流汗......
我爱美食
用我的真情温暖你的胃
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对不起,匆匆过客没法跟贴:(

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