第52期：美食与美酒-“食酷”新天地

第52期：美食与美酒-“食酷”新天地
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ID: 13257513

最爱旅游休闲 发表于：2008-6-27 12:02:49

青砖灰瓦乌漆窗棂的老房子，雕着巴洛克风格卷涡状山花的门楣，呼之欲出的旧上海风情，混合了前卫、时尚、具艺术感的别致装点，到处是沸腾的酒吧和悠闲的老外，在这样一个历史厚重感与浓郁现代气息强烈反差的多元空间里，上海新天地令人痴迷的不仅是可以细细品味沪上历史的石库门建筑，还有一个融合了古旧温暖与异国风情的“食酷”新天地……

店名：丰泉 Fountain
地址：上海市太仓路181弄10、11、12号楼04单元新天地北里
电话：021-63268800
建店时间：2007年11月
当家菜：炭烧汉堡包，甜品“百宝箱”，鲜蚝
营业时间：上午7：30至次日凌晨2：00
食酷关键词：无界性全天候 comfort food 葡萄酒吧多元用餐

阳光下午茶
阳光灿烂的周二午后，漫步新天地来到位于北里的丰泉，第一眼就被outdoor bar洋溢的浓浓塞纳河畔风情吸引，氛围轻松的开扬露天座位是享受阳光和闲适的好去处。朋友说这个二层小楼就是从前的逸飞之家，徽式风格屋顶犹在，意大利派的餐厅内饰明丽且舒适，主厨Justin 在新加坡曾是李光耀的御用名厨，尤擅长法式佳肴和东南亚美味。试试新近推出的美味双人下午茶套餐吧，甘蓝猪肉春卷、干酪火腿吐司、三层巧克力莫斯、芙蕾杰、蜜梨挞、绿茶蛋奶冻，甜咸搭配的茶点满足口味的多样需求，来自日本和台湾的甜品师傅打造的甜品“百宝箱”不同凡响。二层的葡萄酒吧雅致舒适，弥漫着jazz的悠扬音乐。灯火阑珊的夜晚，丰泉瞬时变成别具风情的酒吧餐厅，创意鸡尾酒血玛丽和荔枝马天尼不可错过。有人推荐，清晨来丰泉也不错，美式、欧陆式、亚洲各式五种精美早餐总有一款让你称心。老板的用心或许就在此，多元的用餐时段和菜单，让何时何地何种口味偏好的你时时都可满足。

店名：璐娜 Luna
地址：上海市太仓路181弄16号楼1单元新天地北里广场
电话： 021-63361717
建店时间：2001年
当家菜：墨西哥鸡肉卷，摩洛哥串烧羊肉，烟熏三文鱼小丸子
营业时间：中午11：30至次日凌晨2：00
食酷关键词：地中海式摩洛哥香料酒吧餐厅

风情地中海
小有名气的Luna是新天地里明星最常光顾的几家Bar之一，从外观上就与其他石库门的老房子显得与众不同，添了几分地中海式的风情。阔大洁净的玻璃带来通透明朗的好心情，好天气还可以坐在外面看斑驳树影洒落桌面，只会讲英文的东南亚服务生总是很亲切。因为开张较早和这里的驻唱乐队，大多数人对Luna的印象多集中在夜晚的泡吧。其实白天的Luna餐厅也颇有特色，在开店的7年时间里，有五位来自地中海的外厨主理，Karen为我们推荐了几道极具地中海风格的餐食。摩洛哥串烧羊肉搭配薄荷酸奶酪口味独特，混合了十几种中东进口混合香料的香气，炭烤的澳洲羊腿肉火候考究，羊肉鲜香多汁。墨西哥鸡肉卷搭配番茄酱和黑豆培根酱两种沙司酱，带着浓香玉米味的进口墨西哥玉米饼口感嚼劲，馅料极为丰富，包含鸡肉、牛油果丁、洋葱丁、番茄丁、芝士、酸奶油等，和红饭一起让人食指大动。Luna的tapas也是一大特色，烟熏三文鱼小丸子是将烟熏的挪威三文鱼切碎加土豆粉、鸡蛋、奶酪等油炸而成，不同之处在于搭配日本芥末的特别口感，像Luna的风格一样，更多几分国际和多元的FEEL。用完餐，上二楼小憩，看阳光轻轻地流淌在地板上，喝杯咖啡，愉悦的消磨这段好时光吧！

店名：劳瑞斯特级烧牛肋排餐厅 Lawry’s The Prime Rib
地址：上海市卢湾区新天地太仓路北里181弄22、23号01 单元
电话： 021-63870097
建店时间：2008年2月8日
当家菜：特级烧牛肋排(Prime Rib)，大西洋龙虾尾，每日精选鱼
营业时间：中餐11：30至14：30 ，晚餐17：30至22：30
食酷关键词：真正的牛排顶级体验独特服务

真正的牛排馆
这家特级烧牛肋排餐厅就是享誉国际的Lawry's The Prime Rib在中国大陆的首家分店，也是创店70年来全球的第九家分店，店内选用深褐色木搭配高贵优雅的设计装饰，另设四个私人宴会厅。Lawry's以独特的餐桌旁服务和顶级的用餐体验闻名遐迩，每家分店均以其价值三万美元的银色不锈钢餐车将优质的特级烧牛肋排呈送至客人面前，在餐桌旁即席分切，招牌美味切、加州薄切、英式三片薄切、钻石厚切四种切法满足不同食者的偏好，既保持了上乘牛肋排的最佳质量，亦是精彩表演。三四分熟的牛排最受青睐，自制sauce保持全球9家分店口味一致。头盘冰旋翡翠沙律也让人惊喜，包含罗马生菜或小菠菜、红菜头、烤面包丁、鸡蛋等原料，边转动沙律盘边加入独特配制的葡萄些利酒沙律酱调制而成。店内还提供120多款来自世界各地的香槟及红、白葡萄酒，更有自己品牌的葡萄酒系列，包括赤霞珠、梅鹿及霞多丽。老饕们说，假如你在上海滩想吃到难得的真正牛排，那么Lawry's应该能够满足你极致挑剔的味蕾。

店名：梧桐 Le Platane
地址：上海黄陂南路373号，邻近兴业路
电话：021-53832998
建店时间：2007年3月
当家菜：高级餐厅的白灼三文鱼，鱼子酱变奏曲，上等中国酒锅烤龙虾；Brasserie的鲜菌卡普契咖啡汤，黑松露鹅肝酱小笼包
营业时间：高级餐厅不设午餐，周一至六18：00至22：00；Brasserie14：30至22：30
食酷关键词：欧陆式美膳顶级法式奢华中西合璧

新法式创意
得名自旧上海街道的遍种法国梧桐，预示法国传统风格和上海当地精髓的完美融合，新天地太平湖畔的梧桐餐厅由从厨20年被誉为亚洲顶尖法菜大师之一的名厨郭文秀当家。一家餐厅呈献两种风格迥异的欧陆式美膳体验，一层是随和优雅的Brasserie and Bar，温暖的芥末色内墙上悬挂着多幅上海的黑白照，法餐厅必备的黑板定期更新每季的特别推介，恒温玻璃酒墙内存放着限量版澳大利亚Bass Philip特别为梧桐酿制的Le Platane Pinot Nori和Syrah，柔和的法式爵士乐回旋于温暖舒逸的环境中。二层是欧陆式格调高级餐厅fine dining，设计糅合中法韵味，墙身铺满浅绿色丝绸，特别于多块镜面及丝绸屏风上手绘鲜花、藤蔓及燕舞。主厨郭文秀凭借经典法菜技巧和与生俱来的亚洲品味，打造以香草及橄榄油取代传统忌廉和牛油的现代法餐，他尤其偏好中国高级食材，如梧桐的黑松露采自云南高山、鱼子酱来自中俄边界。他的得意之作黑松露鹅肝酱小笼包，即是云南松露、法国鹅肝和本地猪肉的完美搭配，很多中外食客慕名而来就是为了这道中西合璧的法式创意菜。

店名：湖庭 Villa du Lac
地址：上海市黄陂南路383号
电话： 021-63876387
建店时间：2007年8月
当家菜：扬州手工豆腐，广东极品鱼翅，醉鸡，龙井茶蛋挞、香槟蜜桃雪梅娘
营业时间：上午11:00至下午2:30，下午5:00至晚上10:00
食酷关键词：淮扬宫廷菜前私人会所精致氛围

精致淮扬味
湖庭所在的这座三层高古老大宅，前身是一间高级私人会所，毗邻景观湖，法式大门配彩绘玻璃窗、白色木雕和富丽堂皇的侍女织品，渗透阵阵法国贵族气息，一系列扬州古董珍藏家具和中国传统艺术品则彰显独特的东方韵味。二楼流露都铎王朝风格，私人厢房内悬挂威尼斯吊灯及乡村式木梁，石砌大型露台是举办私人鸡尾酒派对的一流地点。湖庭主营曾为中国皇室及殿内大臣专享的淮扬宫廷菜，淮扬菜清甜鲜美，讲究火候和食物原味，菜式轻巧简洁，加入了法式的西方元素，精致得恰到好处。擅用橙汁调香的做法满足嗜酸厌甜者的口味，皮香肉滑、糟香浓郁的湖庭醉鸡被诸多食客交口称赞，高汤熬制、异常鲜浓的西湖莼菜黄鱼柳羹让不嗜喝汤的人也不吝赞美。在白色基调的房间内享受精致淮扬味道，光线从玻璃窗及天窗渗透进餐厅内，白天营造出愉悦开朗的用餐氛围，入黑后则换上极尽浪漫的格调。

Tips：
透明思考
地址：上海市太仓路181弄新天地广场北里11号楼单元2里思南法风情餐厅
Southern French Cuisine
地址：上海市太仓路181弄北里广场23号03单元