【向三月美食生活】 批萨
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向三月 发表于:2008-6-14 22:40:22
烘焙生活继续进行中.
参照了花开博客的方子,但面团揉完了才发现博客上的材料量是两个9寸批萨的量
饼皮材料:普通面粉300克,温水165克,鸡蛋一个,糖1大勺,盐0.5小勺,酵母1.5小勺,黄油30克
(以上材料约是两个饼皮的量,TX们做时减半即可)

面粉与糖,盐,酵母,鸡蛋与水搅拌揉成面团,再加入黄油继续揉到表面光化,
在盆中盖上湿布发酵2小时,面团比原来大一倍即可.再分成两份


等面团发酵时开始准备材料:黄绿甜椒切丁,洋葱切片,美式杂菜适量,红肠切片,
虾仁用盐粮料酒腌下备用,马苏里拉切片


将发酵好的饼皮在9寸盆中用手按开铺平,边沿略厚,用叉子在饼皮上刺洞防鼓涨.
再抹上番茄沙司,再撒上香草和些许黑胡椒粉


撒上马苏里拉片片,再依次铺上杂果,洋葱,甜椒粒,虾仁,红肠
烤箱预热210度,烘焙模式,中上层烤25分钟,之后取出撒上马苏一点色拉再烤5分钟


出炉后撒上批萨草就完工咯.
   
 
向三月 发表于:2008-6-14 22:42:23 2
沙发自己做
   
向三月 发表于:2008-7-20 19:17:08 3

01 Life In Technicolour.mp3 (3,185 KB) 
悲伤逆流成河
http://www.xici.net/b796973/
   
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对不起,匆匆过客没法跟贴:(
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