用户/ID 密码 注册新用户 2008年8月22日 0:27:19  在线:12057人
 Hello

当前城市:中国 [切换城市]
时尚|数码|记者|汽车|旅游|房产|亲子|生活|传媒|人文|文学|经济|娱乐|体育|艺术|情感|院校|社团|摄影|职业|动漫|新人类|杂院 
胡同口 > 都市生活 > 生活主张 > 美食主义 > 胖子厨房 > 看贴 收藏 社区模式  
现学现卖咯!---香辣可口的金汤鱼
返回《胖子厨房》 关闭窗口

ID: 06722466
紫az486 发表于：2008-7-24 19:37:34
金汤鱼最主要的配料是一种黄的灯笼辣椒酱,正宗的应该是海南产的,比一般的辣椒要辣很多的
配料:蒜头,生姜,葱,野山椒,小红椒,香菜


主料:鲈鱼一条(鱼切片用少许盐,蛋清腌制15分钟),黄豆芽,千张,茄子(蔬菜也可以是芹菜,冬瓜都可以自己喜欢)


用水煮下蔬菜时间不要太长,水里放点盐更入味.(我这次用的炒,感觉没煮的入味)水倒掉,把菜盛出来


锅里放油爆香野山椒,黄灯笼椒酱和蒜,葱姜,放水煮开,放鱼头,鱼骨和鱼肉.加盐,鸡精调味


把烧开的鱼片倒入放了蔬菜的碗里,爆香红椒洒在鱼肉上


我告诉大家个片鱼片的方法,把中间骨头去了后,鱼肉从尾部斜着片,注意是鱼肉向上,鱼皮向下,就是说从鱼肉往鱼皮方向片,这样可以把整个鱼皮片下来的鱼肉也薄,也很好片的!
 http://user.qzone.qq.com/40715172
http://user.qzone.qq.com/40715172
   
 

ID: 11103533
yxq_423 发表于：2008-7-24 20:01:54 第2楼
1
   

ID: 11103533
yxq_423 发表于：2008-7-24 20:02:15 第3楼
鱼是我的弱项 我佩服你哦
   

ID: 01275572
 在线
*小红豆* 发表于：2008-7-24 20:07:07 第4楼

原谅偶及次还是把金汤鱼看成金鱼汤了，
应该蛮好吃的，很香，下次我也试试。
LZ很能干，也很肯学呢！

    ╪☆ 因为全世界都那么脏才找到最漂亮的愿望
     因为暂时看不到天亮才看见自己最诚恳的梦想
     欲望变得荒唐 价值显得虚妄 人世间开始疯狂 上帝才开始歌唱 
     终于有一天我们回到游乐场
     终于有一天我们再看到阳光
                                               
   

ID: 10111397
憔阌 发表于：2008-7-24 20:41:07 第5楼
我炸一看以为你烧金鱼呢 吓我一跳哦
我在风起的时候靠近你，
伴你一程，快乐着你的快乐。
风吹过水面刹那的涟漪，
你记得也好，
忘记也好，
我从不奢求~
   

ID: 00315494
何帅哥 发表于：2008-7-24 21:08:52 第6楼
不错!
我是一个人见人爱的小胖子!

QQ:5474014
胖子厨房QQ群号：42124052 
Email:b6614453@126.com
Msn:b6614453@Hotmail.com
Blog:http://blog.sina.com.cn/hejun780627
更多美食尽在"胖子厨房"
   

ID: 03266032
lansuren 发表于：2008-7-24 22:10:21 第7楼
很强大
      比我大的叫我                小 耿
        比我小的叫我              老 耿
          一样大的叫我            阿 耿
            以后版聚表讲
      就那个  那个一串英文字母的


      菲行军：699
   

      QQ:124975981 先难而后退！~
   

ID: 03386710
kre520 发表于：2008-7-24 22:28:34 第8楼
好哎.偶还不会弄鱼片呢,楼主搞得不错.
   

ID: 12743474
亲爱的妞妞 发表于：2008-7-24 22:31:33 第9楼
看上去非常有食欲的。
亲爱的宝贝，快乐吧，一直快乐吧。
   

ID: 03794580
向三月 发表于：2008-7-24 23:03:45 第10楼
真不错
悲伤逆流成河
http://www.xici.net/b796973/
   

ID: 14506742
chen.yifan 发表于：2008-7-25 6:29:36 第11楼
哈哈 还以为用金鱼才能做金汤鱼啦！


请问草鱼或者别的鱼金汤鱼吗？
        我是弈梵
2007年11月27日出生的陈陈
初来乍到 请大家多多关照哦
哓哓猪窝
   

ID: 06510080
琥珀*风铃 发表于：2008-7-25 8:32:15 第12楼
我知道了  MM是上海的？而且经常混篱笆网的
林子大了，什么鸟都有；
世界大了，什么人都有；
照顾好自己的家人；
走好自己的路；
做自己喜欢的事；
交志趣相同的朋友；
其它的破事儿——管它去死！
风铃的烘焙小筑
   

ID: 14639917
恋上绿茶 发表于：2008-7-25 9:53:12 第13楼
很好哦  我很喜欢吃鱼滴
   

ID: 07677411
水--海蓝 发表于：2008-7-25 11:06:35 第14楼
有食欲~~~~~~
   

ID: 14580000
淡淡普洱 发表于：2008-7-25 11:09:28 第15楼
偶会叉。
   

ID: 11076918
心随灵动然 发表于：2008-7-25 11:17:21 第16楼
我特地搜索了下篱笆网，嘿嘿，还蛮丰富滴
厨不在大小，艺不在高低，心意最灵
胖子厨房
   

ID: 13534823
秋de*柠檬草 发表于：2008-7-25 11:43:56 第17楼
以下是引用 第7楼 wodexiaotuzi 的话：
莱斯 ...
   他们猜我们后来有没有再见离席了才会晓得怀念 
   突然我记起你的脸那触动依然像昨天 
   对自己我终於也证实某一点 
   是不是回忆就是淡淡柠檬草心酸里又有芳香的味道 
   曾以为你是全世界但那天已经好遥远 
   绕一圈我才发现我有更远地平线 



   

ID: 06722466
紫az486 发表于：2008-7-25 11:52:25 第18楼

以下是引用 第12楼 chen.yifan 的话：
哈哈 还以为用金鱼才能做金汤鱼啦！请问草鱼或者别的鱼金汤鱼吗？ ...
以下是引用 第13楼 琥珀*风铃 的话：
我知道了 MM是上海的？而且经常混篱笆网的 ...
我觉得别的鱼也可以,就是要片的好,越薄越嫩的,不过现在吃鲈鱼和别的鱼价格差不多,都要10元左右的,还不如鲈鱼咯


我是南京人,在上海混,篱笆我也是才开始玩的!
 http://user.qzone.qq.com/40715172
http://user.qzone.qq.com/40715172
   

ID: 02465691
隐生 发表于：2008-7-25 12:48:52 第19楼
为什么叫金汤鱼啊
好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪
我们自己的家常厨房 ---- 胖子厨房
   

ID: 04408768
宝贝瓜子 发表于：2008-7-25 13:01:17 第20楼
感觉鱼片超嫩
诱人
希望小豆子健康、快乐~~~~~
胖子厨房
   

ID: 12455280
秋雾 发表于：2008-7-25 13:05:05 第21楼
爱鱼，百吃不腻。
   

ID: 14918037
ゞ妮妮寶貝ゞ 发表于：2008-7-25 15:03:07 第22楼
不错
   

ID: 14884732
百世小胖卖水晶 发表于：2008-7-25 16:43:43 第23楼
没的吃过,但是感觉应该不错
   

ID: 09249521
〓醉眼看花〓 发表于：2008-7-25 20:09:44 第24楼
真的很好吃的样子
我最爱吃鱼了
        兴也罢  ~  哀也罢  ~  喝罢!
        穷也罢  ~  富也罢  ~  醉罢!


          http://b616269.xici.net 

               QQ:395990733
< 舒 美 居 >
   
返回《胖子厨房》 关闭窗口
对不起，匆匆过客没法跟贴:(
登录到 西祠胡同
用户/ID 注册新用户
密码 忘记密码了？
 

胡同口 | 帮助 | 健康 | 法规 | 广告服务 | 合作伙伴 | 联系我们   © eLong, Inc 本页运行 0.109 秒