水煮鱼 - 西祠胡同

水煮鱼
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ID: 02465691

隐生发表于：2008-5-15 20:11:35

一条草鱼,我要求老板不要给我弄,老板热心的一米,三下两下帮我弄好了,还好我及时阻止,跟他说我鱼片自己片

片好的鱼片,

准备了三个土豆,切成条,待用

鱼片加入料酒,盐,糖,味精,少量酱油,葱姜,白胡椒粉,蛋清,生粉,抓匀,腌制3-4小时
上面白的一团是酒酿,我在超市买的四川的醪糟

我放了一点重庆带回来的火锅底料,主要是要它的牛油,然后又加的花椒和辣椒,热国冷油炼了下

把炸好的土豆条加盐,糖,味精下底料翻炒

鱼头煮成鱼汤备用
底料炒好后,加入鱼头汤做汤底

另起一锅开水,把腌好的鱼片汆一下,我喜欢这样,因为烧出来清爽,直接下底料里,看来好多泡沫

把汆好的鱼片放入底汤略煮下,撒上椒盐

用的青花椒,热油小火炼出香味来

花椒油出香味后,趁热倒在鱼片上,顿时,香味四溢

今天妈妈牙齿疼,所以没有弄的太辣
不过,我妈吃了说牙齿不痛了,我说,是花椒麻的
哈哈哈

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

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ID: 02160657

黑眼睛(冉冉) 编辑于：2008-5-15 20:14:06

第2楼

第2版，作者编辑于：08-05-15 20:14

最新

原版

好啊
爱吃鱼

"L"代表Listen(倾听）
"O"代表Observant(用心）
"V"代表Valiant(勇敢）
"E"代表Excuse(宽恕）

ID: 00315494

在线

何帅哥 发表于：2008-5-15 20:15:37

第3楼

那天吃滴真是太好吃咯,招牌菜呀!

我是一个人见人爱的小胖子!

QQ:5474014
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更多美食尽在"胖子厨房"

ID: 02465691

隐生发表于：2008-5-15 20:15:57

第4楼

今天照片照的太丑

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

我们自己的家常厨房 ---- 胖子厨房

ID: 01816174

llindia 发表于：2008-5-15 20:18:57

第5楼

看着流口水了!

衣柜——宝贝一家亲

ID: 05622132

剑穗发表于：2008-5-15 20:23:14

第6楼

太诱人了，渴望吃到小隐亲自做的~

【
　　　◎■■■■】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓>　
【　　　
　　　
唉～穷啊！穷的前几天我们家耗子都他M的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……

剑舞穗扬

ID: 04957925

婉儿**snow 发表于：2008-5-15 20:47:47

第7楼

我要吃~~

越在乎的人越小心安抚
反而连一个吻也留不住

钻石卡号：006574

ID: 02465691

隐生发表于：2008-5-15 20:54:11

第8楼

以下是引用第7楼婉儿**snow 的话：
我要吃~~ ...

你先把你烤的蛋糕拿来吃吃

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

我们自己的家常厨房 ---- 胖子厨房

ID: 13138659

KILIN-000 发表于：2008-5-15 21:00:30

第9楼

好诱人啊　　
口水啊！

　　

　

      　　　　　　　　　
　　　　　　        零食之家

      批发各种进口食品、休闲零食、南北特产
零食工坊连锁、多美佳零食连锁、淘淘巷专业食品供货商

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吃字当头--才子美食

ID: 04957925

婉儿**snow 发表于：2008-5-15 21:01:09

第10楼

以下是引用第8楼隐生的话：
以下是引用第7楼婉儿**snow 的话：我要吃~~ ...你先把你烤的蛋糕拿来吃吃 ...

我还么烤过蛋糕呢~
等我烤了一定给你吃

越在乎的人越小心安抚
反而连一个吻也留不住

钻石卡号：006574

ID: 05521087

蝴蝶的翅膀是糖果做的 发表于：2008-5-15 21:20:57

第11楼

归归好象满辣带
偶不能吃辣地都流哈拉子
后悔那天来迟老

请把我的名字默念100遍,好梦就会乘你睡醒实现!!!

ID: 11103533

yxq_423 发表于：2008-5-15 21:26:45

第12楼

我刚才还以为是胖子的

ID: 03019415

冰红茶点点 发表于：2008-5-15 22:07:22

第13楼

超赞的一道菜!我今天米得去成.流口水中!

喜欢是淡淡的,爱情太重,厚厚的喜欢就好!所以,我喜欢你!

ID: 10813934

lanlan8218 发表于：2008-5-15 22:26:22

第14楼

口水哗哗的流啊

    ||∞||||||||||||||∞|| 　
  ╭||||━━      ━━||||╮
  ╰|||                |||╯
    ||╰╭--╮ˋ╭--╮╯||
    ||  ╰/ /    \ \╯  ||

我的小小願望——開心過好每一天

多去户外走走,呼吸新鲜空气
QQ:25861009

第三力量户外运动俱乐部

ID: 02465691

隐生发表于：2008-5-15 22:47:16

第15楼

以下是引用第13楼冰红茶点点的话：
超赞的一道菜!我今天米得去成.流口水中! ...

喊你来你不来

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

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ID: 03014760

**花开的声音发表于：2008-5-15 22:51:57

第16楼

那天到我家聚会，我叉了不少，哈哈哈……

穿梭在人群中的时候,我看到了神态各异的表情.
我知道,大家都是如此寂寞.
疼痛,冷暖,
自知.

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