新人携作品报道—干切牛肉

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ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-8-1 12:10:06

牛腱子肉一块

切开是介个样子的

牛骨一块

牛骨飞水，和牛肉下锅

调料：盐、鸡精、冰糖、老抽、葱姜蒜、大小茴香、花椒、草果、香叶、丁香、白芷、甘草、桂皮、肉桂、白胡椒、黑胡椒，还有一大杯啤酒、一点点黑醋
调料用茶包包好下锅
烧开转小火50分钟关火，焖在锅里过夜

第二天烧开后捞出牛肉用保鲜袋扎紧进冰箱，等凉透了拿出来切开

切片装盘

汇报完毕！

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-8-1 12:13:40

第2楼

不错,赞!

我是一个人见人爱的小胖子!

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更多美食尽在"胖子厨房"

ID: 03175945

Backstreet_Boy 发表于：2007-8-1 12:14:09

第3楼

我喜欢蘸调料吃...欢迎欢迎...牛肉好吃的...

【酒是穿肠毒药】　
【色是刮骨钢刀】　
【财是下山猛虎】　
【气是惹祸根苗】

爱情如人饮水，冷暖自知...

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-8-1 12:15:59

第4楼

又来一强人,我版强人越来越多呀!

我是一个人见人爱的小胖子!

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gouerxiang 发表于：2007-8-1 12:25:39

第5楼

以下是引用第4楼何帅哥的话：
又来一强人,我版强人越来越多呀! ...

不敢当不敢当，无论从手艺还是从做菜的热情，都不能和何帅哥相提并论的

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 11272091

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大竹林 发表于：2007-8-1 13:12:19

第6楼

天那这个超强请问这个是什么部位的牛肉啊

ID: 05856767

^^牙牙^^ 发表于：2007-8-1 13:18:25

第7楼

看来又是一个会烧得！！
欢迎欢迎！！

Every saint has a past..
Every sinner has a future...

... ...

ID: 02465691

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隐生发表于：2007-8-1 13:35:15

第8楼

弄点酱浇哈子还会更好啊

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

胖子厨房

ID: 04408768

宝贝瓜子 发表于：2007-8-1 14:19:32

第9楼

我喜欢吃干切牛肉有嚼劲

希望小豆子健康、快乐~~~~~

ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-8-1 14:24:43

第10楼

以下是引用第6楼大竹林的话：
天那这个超强请问这个是什么部位的牛肉啊 ...

是牛腿上的，有筋膜包裹，里面穿插有筋膜，这样卤了容易成形，也有咬劲

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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gouerxiang 发表于：2007-8-1 14:25:08

第11楼

以下是引用第7楼 ^^牙牙^^ 的话：
看来又是一个会烧得！！欢迎欢迎！！ ...

谢谢谢谢

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-8-1 14:27:49

第12楼

以下是引用第8楼隐生的话：
弄点酱浇哈子还会更好啊 ...

我加的盐和生抽比较多，咸味够了，倒是可以蘸点辣油、蒜茸什么的，但那样会盖掉牛肉本身的香味

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 02465691

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隐生发表于：2007-8-1 14:42:51

第13楼

以下是引用第12楼 gouerxiang 的话：
以下是引用第8楼隐生的话：弄点酱浇哈子还会更好啊 ...我加的盐和生抽比较多，咸味够了，倒是可以蘸点辣油、蒜茸什么的，但那样会盖掉牛肉本身的香味 ...

绝对强人

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

胖子厨房

ID: 09249521

〓醉眼看花〓 发表于：2007-8-1 16:43:45

第14楼

以下是引用第7楼 ^^牙牙^^ 的话：
看来又是一个会烧得！！欢迎欢迎！！ ...

        兴也罢  ~  哀也罢  ~  喝罢!
        穷也罢  ~  富也罢  ~  醉罢!

          http://b616269.xici.net

               QQ:395990733

< 舒美居 >

ID: 01401704

霉子发表于：2007-8-1 17:19:09

第15楼

我喜欢吃土豆烧牛肉

张耀天
生于2005年11月1日晚上10点整
小名:小宝
英文名;jeffry
网名:被冻僵的小蛇宝宝
性别:小公猪
平安,开心 ,健康.

专业杀人会所

ID: 03019415

冰红茶点点 发表于：2007-8-1 17:28:32

第16楼

我越来越BS我自己了.

喜欢是淡淡的,爱情太重,厚厚的喜欢就好!所以,我喜欢你!

ID: 10654963

菱子lz 发表于：2007-8-1 19:21:06

第17楼

我爱吃牛肉学习了谢谢楼主

ID: 11272091

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大竹林 发表于：2007-8-1 21:04:13

第18楼

盐、鸡精、冰糖、老抽、葱姜蒜、大小茴香、花椒、草果、香叶、丁香、、桂皮、肉桂、白胡椒、黑胡椒，还有一大杯啤酒、一点点黑醋

这么多调料啊白芷甘草是中药波上哪里买啊还有那茶包袋子

ID: 05284875

PepperMint派蒂 发表于：2007-8-1 22:41:51

第19楼

哈哈，我做的是选的牛腩肉

真正的国际一线品牌服装精品馆

锦衣.卫

ID: 05457885

Ivy.hsu 发表于：2007-8-2 9:15:44

第20楼

口水哗啦哗啦滴

熱愛音樂.文字.大海.美食.收藏手錶.可樂罐.嚮往馬爾代夫.缺乏安全感.

『私日志』

ID: 02465691

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隐生发表于：2007-8-2 10:52:36

第21楼

我又饿老

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

胖子厨房

ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-8-2 13:19:03

第22楼

以下是引用第18楼大竹林的话：
盐、鸡精、冰糖、老抽、葱姜蒜、大小茴香、花椒、草果、香叶、丁香、、桂皮、肉桂、白胡椒、黑胡椒，还有一大杯啤酒、一点点黑醋这么多调料啊白芷甘草是中药波上哪里买啊还有那茶包袋子...

上面那些调料超市都有卖的，不一定都在一家，但我确实都是在超市买的，米有去过中药店，茶包在家乐福买的，麦德龙也有

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-8-2 13:20:35

第23楼

以下是引用第19楼 PepperMint派蒂的话：
哈哈，我做的是选的牛腩肉 ...

牛腩是牛肚子上的肉，红烧了比较好叉

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

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ID: 11030772

xxkk520 发表于：2007-8-2 17:36:52

第24楼

真是强啊，满复杂的

你永远是粑粑嬷嬷的宝贝！！

ID: 10824067

三次发表于：2007-8-2 19:17:52

第25楼

啊?

你们都是有钱人啊,我家半月未见肉了.

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-8-2 20:19:24

第26楼

以下是引用第25楼三次的话：
啊?你们都是有钱人啊,我家半月未见肉了....

你有多少天没在家啦?

我是一个人见人爱的小胖子!

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ID: 11272091

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大竹林 发表于：2007-8-2 20:44:18

第27楼

再看几眼回味下呵呵

ID: 10824067

三次发表于：2007-8-2 20:52:53

第28楼

猪肉涨价,再过段时间,广州火车站上的摩抢都转道去菜市场喽,专抢猪肉,半挂半挂地抢哇~~~

ID: 12647348

kimmse 发表于：2007-8-13 14:17:16

第29楼

以下是引用第17楼菱子lz 的话：
我爱吃牛肉学习了谢谢楼主 ...

我老公爱吃，决定有机会烧一下！！
哈哈

ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-8-13 14:29:08

第30楼

以下是引用第29楼 kimmse 的话：
以下是引用第17楼菱子lz 的话：我爱吃牛肉学习了谢谢楼主 ...我老公爱吃，决定有机会烧一下！！哈哈...

好彩被你顶上来
差点错过了

想变成小豆子面前的小藕片
生个像小豆子一样的宝宝
也祝小豆子平安健康快乐
注本人所使用之签名图
已得到宝宝妈妈的授权

ID: 08681068

呆呆鱼要飞bb 发表于：2007-8-15 16:04:55

第31楼

以下是引用第1楼 gouerxiang 的话：
第二天烧开后捞出牛肉用保鲜袋扎紧进冰箱，等凉透了拿出来切开...

捞出来热的就直接扔进冰箱啊

寂寞，是人类无法逃脱的劫数，是早在快乐时就埋下了的种子。
也许，爱情就因寂寞而起~~


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对不起，匆匆过客没法跟贴:(

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