【胖子家常菜】回锅肉

【胖子家常菜】回锅肉
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ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-7-30 13:57:27

回锅肉

原料:猪后腿肉,蒜苗,青椒,大葱,蒜头,姜,豆豉,馒头,八角,花椒,料酒,老抽,豆瓣酱,甜面酱,糖,鸡精

将猪后腿肉用料酒,花椒,八角,葱,姜煮30分钟冷后切片,馒头切片,青椒,大葱,蒜头,姜切片,蒜苗切斜段,
豆豉切碎

把馒头片下油锅炸至金黄酥脆捞出沥油切小块

炒锅内入油,将肉片倒入炒至自然翻卷盛出待用

炒锅内重新入油,放入几粒花椒和豆豉一起炒出香味

然后倒入蒜苗,青椒,葱片,姜片,蒜片一起翻炒一分钟左右加入肉片和馒头块,加豆瓣酱,甜面酱,少许老抽,
糖,鸡精翻炒均匀!

盛出装盘即可!

我是一个人见人爱的小胖子!

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ID: 04408768

宝贝瓜子 发表于：2007-7-30 13:58:03

第2楼

我滴个神啊

希望小豆子健康、快乐~~~~~

ID: 04408768

宝贝瓜子 发表于：2007-7-30 13:59:04

第3楼

你真有空炒了个王中王回锅肉

希望小豆子健康、快乐~~~~~

ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-7-30 13:59:33

第4楼

豆豉特别像羊屎蛋子嘛

幸福

ID: 09513085

与神耳语 发表于：2007-7-30 14:03:48

第5楼

这个菜酷！我喜欢

ID: 04200229

话说从前 发表于：2007-7-30 14:15:15

第6楼

为啥子要加馒头涅？

期待天使降临

ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-7-30 14:27:35

第7楼

所以才叫王中王啦

幸福

ID: 09896463

超快感 发表于：2007-7-30 15:15:25

第8楼

以下是引用第4楼 alidia@elong 的话：
豆豉特别像羊屎蛋子嘛 ...

哈哈```是的```真像```

ID: 02465691

在线

隐生发表于：2007-7-30 15:39:58

第9楼

重庆这边炒回锅肉是用的三线肉～
肥的比瘦的多～
还是喜欢用瘦肉

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

ID: 12610811

酒鬼的小野猫 发表于：2007-7-30 15:53:06

第10楼

看着就香,吃这个得多吃碗米饭

孔釨曰,？⒊魜荇, 妼侑..电镫萢也! 不要对我放电∑═╃→我有来电显

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-7-30 15:56:30

第11楼

以下是引用第8楼超快感的话：
以下是引用第4楼 alidia@elong 的话：豆豉特别像羊屎蛋子嘛 ...哈哈```是的```真像```...

你们真讨厌!

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ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-7-30 16:01:17

第12楼

豆豉烧的菜

像我这种水王

一个都没灌过

结果你们寡烧寡烧

我实在没忍住

幸福

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-7-30 17:02:06

第13楼

以下是引用第12楼 alidia@elong 的话：
豆豉烧的菜像我这种水王一个都没灌过结果你们寡烧寡烧我实在没忍住 ...

晚上还有个红烧凉粉貌似也要用到豆豉!

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ID: 02465691

在线

隐生发表于：2007-7-30 21:28:03

第14楼

以下是引用第13楼何帅哥的话：
以下是引用第12楼 alidia@elong 的话：豆豉烧的菜像我这种水王一个都没灌过结果你们寡烧寡烧我实在没忍住 ...晚上还有个红烧凉粉貌似也要用到豆豉! ...

对头~~
我们食堂的师傅烧的凉粉真好吃~
红烧的~
也不晓得为什么凉粉不会烂

好男人不该让心爱的女人受一点点伤，也不该东飘西荡在温柔里流浪

ID: 03019415

冰红茶点点 发表于：2007-7-31 10:47:28

第15楼

我想吃这个

喜欢是淡淡的,爱情太重,厚厚的喜欢就好!所以,我喜欢你!

ID: 02271105

leaves0508 发表于：2007-7-31 13:09:16

第16楼

馒头在里面肯定很好吃

谁若九十七岁死，奈何桥上等三年。

         8 0    8 1
        /1 1 _ /0 1
         2 9    2 9

爱掉猫崽的小妞

ID: 12647348

kimmse 发表于：2007-8-13 11:54:20

第17楼

回复第12楼的 alidia@elong：
你太有才咯！
一直欣赏你运用方言的水平，永远那么恰到好处啊！！！
哈哈

ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-8-13 12:00:14

第18楼

以下是引用第17楼 kimmse 的话：
回复第12楼的 alidia@elong：你太有才咯！一直欣赏你运用方言的水平，永远那么恰到好处啊！！！哈哈...

那你在这个版多泡泡吧
我包你满意

生个像小豆子一样的宝宝
也祝小豆子平安健康快乐
注本人所使用之签名图
已得到宝宝妈妈的授权

ID: 12647348

kimmse 发表于：2007-8-15 17:41:00

第19楼

哈哈，有意思啊！！
在婚版，你运用的好像不怎么多啊！！

ID: 04408768

宝贝瓜子 发表于：2007-8-15 20:46:59

第20楼

以下是引用第19楼 kimmse 的话：
哈哈，有意思啊！！在婚版，你运用的好像不怎么多啊！！...

被我们这个激情的版逼的

希望小豆子健康、快乐~~~~~

ID: 10652818

兔子拉比 发表于：2007-10-8 0:15:53

第21楼

放馒头滴？？么的吃过，嘿嘿～～想试一下子！

上天若是对我们公平……

ID: 08387923

ema_0 发表于：2008-1-9 22:14:10

第22楼

不错要尝试一下子一直想做这个菜

生如夏花之绚烂，死如秋实之精美。呵呵！
大事难事，看担当；
逆境顺境，看襟度；
群舍群智，看智慧；
做大做小，看格局；
可快可慢，看点悟；
是成是败，看坚持。

ID: 08387923

ema_0 发表于：2008-1-9 22:16:02

第23楼

我弱弱的问一句楼主那个猪肉是事先煮好的吧? 色泽感觉是熟的

ID: 13766194

lqleonardo 发表于：2008-1-29 16:30:07

第24楼

为什么要放馒头啊?

ID: 13696489

贫僧法号不智 发表于：2008-3-11 0:25:37

第25楼

第一次知道要放慢头!

ID: 10582738

jlnn 发表于：2008-3-11 8:53:03

第26楼

我要馋昏过去了.哈哈

ID: 11403188

mengsi1983 发表于：2008-6-20 11:23:49

第27楼

不错,作为四川最为家常的一个菜,特别适合下饭,我最爱吃了.不过做起来简单,做好却不容易!呵呵晚上回去整一个


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对不起，匆匆过客没法跟贴:(

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