【胖子家常菜】咖哩鸡

【胖子家常菜】咖哩鸡
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ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-7-14 0:40:35

咖哩鸡

原料:三黄鸡(或肉鸡),土豆,洋葱,胡萝卜,苹果,姜,蒜头,咖哩粉,辣椒粉,白胡椒粉,大蒜粉,牛奶,糖,盐

将鸡洗净切块,土豆,胡萝卜,苹果切块,姜切片,洋葱切丁,蒜搅成蒜蓉

炒锅内倒入油将鸡块炒1-2分钟盛出待用

重新在炒锅内倒入油将蒜蓉,洋葱,姜片炒出香味

加入咖哩粉和洋葱等炒一下,然后加入水,辣椒粉,白胡椒粉,大蒜粉,盐,糖熬成咖哩汁

加入鸡块煮5分钟左右后再加入土豆,胡萝卜和苹果煮5分钟

再加入一杯牛奶煮至收卤

盛出装盘

再次好吃地昏过去!

我是一个人见人爱的小胖子!

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PepperMint派蒂 发表于：2007-7-14 0:57:30

第2楼

以下是引用第1楼何帅哥的话：
再次好吃地昏过去!...

哈哈哈

我做的版本拿面粉把鸡丁抹了一斧子

一直都不放弃这爱你的权力

老陶来了：）

ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-7-14 1:18:00

第3楼

以下是引用第2楼 PepperMint派蒂的话：
以下是引用第1楼何帅哥的话：再次好吃地昏过去!...哈哈哈我做的版本拿面粉把鸡丁抹了一斧子 ...

详细说说还好啊?大家交流交流!

我是一个人见人爱的小胖子!

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ID: 03019415

冰红茶点点 发表于：2007-7-14 1:29:05

第4楼

以下是引用第1楼何帅哥的话：
再次好吃地昏过去!...

又昏过去一次,自己做咖哩呀,不如你上次介绍的那个方便些

喜欢是淡淡的,爱情太重,厚厚的喜欢就好!所以,我喜欢你!

ID: 05284875

PepperMint派蒂 编辑于：2007-7-15 13:31:18

第5楼

第2版，作者编辑于：07-07-15 13:31

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原版

鸡胸或者腿去皮切大一点的丁，然后扑上面粉，丢进锅里过油

变色后盛起来，再丢土豆和胡萝卜的滚刀块进去炒变色。

油热后丢入洋葱细末，翻炒几下撒咖喱粉，然后把鸡/胡萝卜/土豆都丢进去，翻炒后加入盐/味精/椰浆/水，搅和后稍淹过菜，盖盖开始煮。。。注意不时翻炒，不要糊了！

15-20分钟可以好了。

这样黄咖喱不会很呛，因为椰味可以中和，不甜但是香和滑。不能用椰汁饮料（是糖水），要用椰浆（浓稠无糖）！
我不太喜欢吃外面食堂里的咖喱，太咖喱了，一般日式咖喱倒是比较甜和不冲（第四声-_-）的，但是不晓得去哪里搞。