【胖子看家菜】何氏红烧肉+陕西肉夹馍

【胖子看家菜】何氏红烧肉+陕西肉夹馍
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ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-6-28 0:14:53

何氏红烧肉
原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精

肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时

炒锅里倒少许油把肉炒出油来

把葱卷成卷,姜拍扁

在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位

约一个小时左右收卤加入些鸡精即可

盛出,撒上点葱花,还诱人啊?

陕西肉夹馍

原料:面粉1斤,干酵母2克(这一袋是15克,放个大概就行)(如果用自发面就没这么麻烦了)

用小半碗温水把干酵母化开和面拌在一起,揉匀了拿块湿布盖上醒一个小时

一小时后把醒好的面揉一揉切成5份

把面团搓圆了压扁(尽量压扁些,因为在烙制的过程中还会有些膨涨),并在正反面用牙签各扎9个小孔

用平底锅小火烙熟,烙的时候隔两三分钟就翻一次,不要烙糊

把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌

把烙好的馍从中间切开,不要切断,夹入红烧肉和香菜即可,老婆说比明瓦廊那家的肉夹馍好吃!

天冷了可以换成羊肉的,风味更佳!

我是一个人见人爱的小胖子!

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[美木及龙虾] 权威版:夏天女人必吃9种食物

[*川*妹*仔好吃营] 80后的我们，还记得儿时...

[※汉堡王——状..] 太甩太甩绝对是经典中..

[馋嘴mm俱乐部] 阿娇出书谈不雅照坦言错爱...

[咖啡·人生] 咖啡馆的浪漫情怀!!

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冰红茶点点 发表于：2007-6-28 1:05:27

第2楼

哎,不应该晚上来看的,饿的狠

ID: 05284875

PepperMint派蒂 发表于：2007-6-28 9:25:43

第3楼

我的个乖乖

CAN I PLAY HIDE AND SEEK ALONE!

ID: 03804319

南京水宝贝 编辑于：2007-6-28 10:09:16

第4楼

第2版，作者编辑于：07-06-28 10:09

最新

原版

胖子狠，凌晨12点发哦，
PS：小问题问下胖子，我们家有一箱人家送的花雕酒，可不可以拿他当料酒？？

曙光版

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-6-28 10:39:05

第5楼

以下是引用第4楼南京水宝贝的话：
胖子狠，凌晨12点发哦， PS：小问题问下胖子，我们家有一箱人家送的花雕酒，可不可以拿他当料酒？？ ...

可以的,就是有点可惜了,特别对我们这种爱酒的人来说!

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ID: 04200229

话说从前 发表于：2007-6-28 11:20:13

第6楼

经典经典~~看的口水泛滥

期待天使降临

ID: 04671059

gouerxiang 发表于：2007-6-28 11:23:30

第7楼

顶顶顶

人生不像烹饪，无法将所用材料都配齐了才下锅，所以厨房是个好地方

想点就试试

ID: 09506475

想做筷子的吸管 发表于：2007-6-28 12:05:48

第8楼

馋得慌....

拿起相机是一种快乐的心情

外拍影像日志

ID: 00088734

红太太 发表于：2007-6-28 12:45:38

第9楼

老婆生日就吃这个？

九月份谁家有好钟点工介绍一个来
要求：超级会收拾家居，会烧菜，一定要聪明！
基本内容：叠衣服，按类摆放；过季的鞋子擦净收纳；幼儿玩具定期清洗
有意者飞我~么么~

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-6-28 13:22:29

第10楼

以下是引用第9楼红太太的话：
老婆生日就吃这个？ ...

她们家过阴历的生日,订好酒店了!

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ID: 00010667

mis 发表于：2007-6-28 13:53:19

第11楼

我觉得应该比陕西的肉夹馍更符合南京人的口味。
要不开个店专卖肉夹馍啊？

看看我的ID就知道在西祠混多久了吧。

快乐源于摄影

ID: 01668750

叹息颦 发表于：2007-6-28 13:56:30

第12楼

红白两案通吃啊，楼主真厉害，馍看的真让人流口水，上面还能不要酱紫戳9个洞啊，让我想到和尚的脑袋，真是罪过，下次戳洞换个图案撒～

ID: 04200229

话说从前 发表于：2007-6-28 13:58:37

第13楼

以下是引用第11楼 mis 的话：
我觉得应该比陕西的肉夹馍更符合南京人的口味。要不开个店专卖肉夹馍啊？ ...

是哎，开的时候通知一声哦，俺们去试吃

期待天使降临

ID: 00315494

何帅哥 发表于：2007-6-28 15:10:20

第14楼

以下是引用第13楼话说从前的话：
以下是引用第11楼 mis 的话：我觉得应该比陕西的肉夹馍更符合南京人的口味。要不开个店专卖肉夹馍啊？ ...是哎，开的时候通知一声哦，俺们去试吃 ...

好,下次来我家吃饭这个就是点心或主食了!

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ID: 02428269

小卜哨 发表于：2007-6-29 9:13:29

第15楼

LZ,我的口水都要流成河了!!!!救命啊

秋雨在一流冷清的秋水也，
一棵憔悴的秋柳里，
一条怯恰的秋枝上，
一片将黄末黄的秋叶上，
听他亲亲切切喁喁唼唼，
私语三秋的情思情事，情语情节。
临了轻轻将他拂落在秋水秋波的秋晕里，一涡半转，
跟着秋流去。

ID: 09184001

好想去户外 发表于：2007-6-30 21:19:51

第16楼

喜欢吃自己没做过

好想去户外亲近大自然

天涯芳草

ID: 11019102

快乐草莓 发表于：2007-7-5 22:45:13

第17楼

口水都出来了

进版看看一定能够找到你喜欢和适合你自己的衣服哦!!
让姐妹们都漂亮起来哦!!

七彩虹时尚之都

ID: 01409962

上次发表于：2007-7-6 8:42:17

第18楼

红烧肉爽!

把你的名字写在烟上

吸进肺里

留在离我心脏更近的地方

车&生活

ID: 11569407

lanhuo003 发表于：2007-8-20 16:38:12

第19楼

看小胖师傅的菜谱让人感觉自己也可以成为一个“厨师”！

ID: 11376025

*夜来女人香发表于：2007-8-20 16:59:32

第20楼

真会想的吃

ID: 01096734

alidia@elong 发表于：2007-8-20 17:11:40

第21楼

不放酵母还可以啊？

想变成小豆子面前的小藕片
生个像小豆子一样的宝宝
也祝小豆子平安健康快乐
注本人所使用之签名图
已得到宝宝妈妈的授权

ID: 11289666

江南烟雨-２３ 发表于：2007-8-20 18:09:46

第22楼

对，对！我就是看了这个帖被“谗”过来滴

ID: 10109281

xiula 发表于：2007-9-15 15:44:19

第23楼

我也让老婆做一顿，呵呵

送你一座心中的花园，
疲惫与寂寞时推开门，
去看看清风明月行云流水园，
载著智慧树，
流著忘忧泉，
开著自在花，
搭著逍遥桥，
天天快乐！

ID: 05284875

PepperMint派蒂 发表于：2007-9-15 20:39:39

第24楼

天冷了，我想吃这个了。。。
可以考虑做一下

But I know every rock and tree and creature
has a life, has a spirit, has a name.

锦衣.卫

ID: 04082379

雪线边缘 发表于：2007-9-17 17:36:27

第25楼

胖子就是食神哦!!
胖子老婆表太幸福哦!!

「在所有的状况下，忍耐和沈默不见得是美德。
在不该忍耐的时候忍耐，应该讲话的时候缄默，
徒然助长敌人更得寸进尺，
并认定自己的利己主义可以横扫千军，
所向无敌。如同过份宠爱幼儿、
一任权力者骄纵无度，最後势将不得善终。」

　　　　　____杨威利
　
《雌伏篇》第六章＼没有武器的战争

我和小熊败家店

ID: 05103076

Lose-Angel 发表于：2007-11-21 10:45:23

第26楼

红烧肉看起来不错`~

晚上回家试试`~

日子，慢慢的熬着；
思念，满满的溢着；
忘记，努力的进行着~~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ID: 02583298

栀栀发表于：2007-12-17 0:47:15

第27楼

不行了,口水嗒嗒的我去一边擦擦去

也许人生真的是一场缘
缘来天涯海角飘洋过海片刻就能上演
缘散好象隔着一道天堑
不管永远有多远
反正咫尺不能相见

凡人电影院

ID: 13020902

单身★贵族♂№缔王№→垃圾 发表于：2007-12-17 1:56:08

第28楼

哈喇子流了一地~

ID: 12645137

淸渺淡冩 发表于：2007-12-22 22:49:49

第29楼

很诱人好想吃啊

♂ 等你尝出柠檬甜味の那天,或许,你の真爱就要来了...♀

ID: 13020902

单身★贵族♂№缔王№→垃圾 发表于：2007-12-23 6:55:50

第30楼

再来流一下哈喇子~

ID: 14113233

bardess 发表于：2008-4-21 21:21:21

第31楼

肉夹馍太假啦!不是这个样子做的!!!

life carries on, and on, and on...

ID: 11715341

lvy王妃 发表于：2008-4-21 22:07:24

第32楼

实在是太强老~强烈要求到胖哥家开伙~

小名：小蜜糖
性别：男生
出生年月：2007年9月21日
出生身高：52cm
出生体重：3880kg
满月身高：57cm
满月体重：8斤
三个月身高：65.5cm
三个月体重：14斤
六个月身高：73cm
六个月体重：20斤

︷.我们の爱︷.

ID: 14221465

红红di猪 发表于：2008-4-28 23:36:33

第33楼

以下是引用第2楼冰红茶点点的话：
哎,不应该晚上来看的,饿的狠...

同意

~ロ_﹏。oο:「.当じ☆νе′.离开莳 o.!
　　　　「氶诺」′.只寔⒈账絔纸 ☆╮
　　　. *﹎゛每⒈个解释._都s'虚伪dě掩饰？
　　　　　　︿☆ミ﹎Ｗo'dī'心._伱嬞⒏嬞？

我的个人空间

ID: 12743474

亲爱的妞妞 发表于：2008-4-30 21:20:34

第34楼

以下是引用第31楼 bardess 的话：
肉夹馍太假啦!不是这个样子做的!!! ...

你还能不要这样教条啊，什么菜不都是人做出来的啊，关键是好吃。

ID: 07441676

hohoho~~~ 发表于：2008-5-12 12:28:50

第35楼

今晚来实验~~~~~~~~~~~~~~~

ID: 13547062

whflgws 发表于：2008-5-12 17:40:00

第36楼

看得就流口水，晚上睡不着了。。。

ID: 11906530

行至水深处 发表于：2008-5-12 21:27:18

第37楼

很饿啊

ID: 13766565

百世小胖 发表于：2008-5-13 0:45:06

第38楼

好喜欢肉的味道～～～～～～

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