【胖子凉菜】三黄鸡

【胖子凉菜】三黄鸡
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ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-25 0:40:47

三黄鸡

原料:三黄鸡一只(我用了半只,另半只做了三杯鸡,明天发做法),老抽,姜,盐,鸡精

将三黄鸡先在冷水中泡上一小时

烧一壶开水,拎着鸡脚用开水把鸡身淋遍,这时你会发现鸡皮绷紧了

把开水淋过的三黄鸡放水冷水中锅中开始煮,水开后煮15分钟即可

把煮过的三黄鸡立即放入冷水中(最好是冷开水或纯净水)浸泡冷透

把冷透的三黄鸡身止抹上麻油即可切块装盘

炒锅内倒些麻油加热后放入姜末炒一炒

调料的制作:加入些水和老抽,少许糖,盐,鸡精,煮开后倒入碗中

吃的时候用白鸡蘸着调料,口感嫩滑!

我是一个人见人爱的小胖子!

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冰红茶点点 发表于：2007-6-25 2:11:00

第2楼

我的最爱,收藏,然后实践!

ID: 04316164

波士顿的眼泪 发表于：2007-6-25 8:31:23

第3楼

潇洒！

10.19
世界伟人诞生的日子

乱砍

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何帅哥 发表于：2007-6-25 8:51:07

第4楼

用些豆瓣酱红油蒜泥熬些汁就是口水鸡了

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PepperMint派蒂 发表于：2007-6-25 12:51:02

第5楼

我想说。。。

1，第一张POSE是摆
2，我狂哈三杯鸡，以至于后来常常点三杯田鸡等。。。

CAN I PLAY HIDE AND SEEK ALONE!

ID: 09184001

好想去户外 发表于：2007-6-25 13:37:14

第6楼

原来这么简单呀我还以为多难呢？谢谢斑斑啦~~

好想去户外亲近大自然

天涯芳草

ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-25 13:42:42

第7楼

以下是引用第5楼 PepperMint派蒂的话：
我想说。。。1，第一张POSE是摆2，我狂哈三杯鸡，以至于后来常常点三杯田鸡等。。。 ...

过了今晚12点我就发

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ID: 04200229

话说从前 发表于：2007-6-25 14:45:26

第8楼

上次在你家吃的那个三黄鸡的酱汁感觉跟上海振鼎鸡的很像，是不是就这么做的啊？

期待天使降临

ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-25 15:16:10

第9楼

以下是引用第8楼话说从前的话：
上次在你家吃的那个三黄鸡的酱汁感觉跟上海振鼎鸡的很像，是不是就这么做的啊？ ...

叮咚,加10分!

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ID: 00088734

红太太 发表于：2007-6-25 17:27:07

第10楼

那鸡在搞钢管秀

九月份谁家有好钟点工介绍一个来
要求：超级会收拾家居，会烧菜，一定要聪明！
基本内容：叠衣服，按类摆放；过季的鞋子擦净收纳；幼儿玩具定期清洗
有意者飞我~么么~

ID: 00010667

mis 发表于：2007-6-25 20:27:40

第11楼

来，红一下。

看看我的ID就知道在西祠混多久了吧。

快乐源于摄影

ID: 09506475

想做筷子的吸管 发表于：2007-6-26 13:16:10

第12楼

可以上大版家吃饭学手艺?太好的:)

拿起相机是一种快乐的心情

外拍影像日志

ID: 02225129

欧宝po 发表于：2007-8-3 10:31:20

第13楼

楼主厉害的啊！
首张照片的坐姿超摆！
下把就不去振鼎鸡赖～～～

当巨蟹遭遇双鱼～～～

绝配！

ID: 03019415

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冰红茶点点 发表于：2007-8-9 15:33:28

第14楼

学会咯!

喜欢是淡淡的,爱情太重,厚厚的喜欢就好!所以,我喜欢你!

ID: 10651574

庄心致志 发表于：2007-8-10 13:50:57

第15楼

明天买只试试，呵呵，这样如果光吃鸡肉的话是不是没味道啊

大姑娘、二闺女、小丫头，快到我的小店来坐坐啊！有好多好玩的东东哦

小小意思精致生活馆欢迎您的光临！（点击文字可直接链接）

ID: 04408768

宝贝瓜子 发表于：2007-8-10 14:01:49

第16楼

这只鸡会恨你的 S了你都不放过它

希望小豆子健康、快乐~~~~~

ID: 10824067

三次发表于：2007-8-10 14:22:12

第17楼

看到第一张图片,看到那只鸡半睁的眼睛
看到它依偎在酱油瓶子上
我的心,都碎老...

ID: 13709645

wwtex 发表于：2008-1-19 21:56:40

第18楼

开水后15分钟太短了吧?禽流感得注意呀.... 我认为应在水开后煮五分钟,接着不断加入冷开水改小火一直让水处于不开的状态,焖30分钟,才是最高境界.
我是食胜.

http://i.cn.yahoo.com/wwtex2000

ID: 13646868

瓜娃儿 发表于：2008-1-20 16:18:56

第19楼

开水后15分钟太短了吧?
还有一简单方法，在鸡煮了一段时间时，用筷子叉一下鸡肉，看有没有血水盛出，如果有，就继续煮，反之就好了。由于是嫩鸡，不宜久煮.

ID: 10375647

秦梨儿. 发表于：2008-1-25 15:15:14

第20楼

这个倒还蛮简单的...

我知道他不属于我.我的心却被带走..

天空飘着冰雪.无法冻结我的思念.....

ID: 11456568

朱妞妞 发表于：2008-1-25 15:23:17

第21楼

看你做都觉得简单
自己做就难劳～

夫君子之行，静以修身，俭以养德；非澹泊无以明志，非宁静无以致远。
夫学须静也，才须学也；非学无以广才，非志无以成学。
怠慢则不能励精，险躁则不能冶性。
年与时驰，意与岁去，遂成枯落，多不接世。悲守穷庐，将复何及！

ID: 11076918

心随灵动然 发表于：2008-1-25 15:59:14

第22楼

以下是引用第18楼 wwtex 的话：
开水后15分钟太短了吧?禽流感得注意呀.... 我认为应在水开后煮五分钟,接着不断加入冷开水改小火一直让水处于不开的状态,焖30分钟,才是最高境界.我是食胜.http://i.cn.yahoo.com/wwtex2000...

俺觉得这个法子太棒了，

8过，何帅哥，为啥鸡一开始要浸水？

ID: 10246701

iamzy127 发表于：2008-3-26 9:24:45

第23楼

我也觉得有一点太短了吧，能咬的动嘛

ID: 14454995

lzbqb2 发表于：2008-6-22 11:01:11

第24楼

以下是引用第4楼何帅哥的话：
用些豆瓣酱红油蒜泥熬些汁就是口水鸡了 ...

ID: 14506742

chen.yifan 发表于：2008-6-22 13:23:38

第25楼

婆婆家养了几十只3黄鸡哪天也试试

我是弈梵
2007年11月27日出生的陈陈
初来乍到请大家多多关照哦

哓哓猪窝

ID: 09102072

石头城驿站 发表于：2008-7-13 23:35:24

第26楼

口水...

I——Inject　　投入　　　
　　L——Loyal　　忠诚　　　
　　O——Observant　　用心　　　
　　V——Valiant　　勇敢　　　
　　E——Enjoyment　　喜悦　　　
　　Y——Yes　　愿意　　　
　　O——obligation　　责任　　　
　　U——Unison　　和谐　　　
　　所以，爱就是投入、忠诚、用心、勇敢、喜悦、愿意、责任还有和谐
    QQ： 378910697
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