【胖子新菜】红酒烩牛尾

【胖子新菜】红酒烩牛尾
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ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-19 8:58:59

红酒烩牛尾

原料:牛尾一根(约两斤半),洋葱,胡萝卜,西芹,姜,桂皮,香叶,老抽,蚝油,番茄酱,红酒,芡粉,糖,盐

把姜洗净拍扁,洋葱,西芹,胡罗卜切成块!

先把牛尾出个水(放在开水里煮一下捞出)

把牛尾用水煮一个半小时左右,水里加入香叶,桂皮和姜块,煮的时候把沫撇去!

约一个半小时后把煮熟的牛尾捞出沥水

在炒锅里把油加热至八成,把牛尾和洋葱一起倒入翻炒并加入水漫过牛尾,加入蚝油,老抽,番茄汁,糖,盐和
胡萝卜煮至收卤

倒入红酒和西芹煮10分钟,勾少许水芡粉倒入搅匀即可

装盘,牛尾的营养价值蛮高的,而且味道非常好!

我是一个人见人爱的小胖子!

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mis 发表于：2007-6-19 15:08:04

第2楼

就算只看到最后一张照片也会晓得一定很好吃。
记下来，备案。

看看我的ID就知道在西祠混多久了吧。

快乐源于摄影

ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-19 16:32:52

第3楼

以下是引用第2楼 mis 的话：
就算只看到最后一张照片也会晓得一定很好吃。记下来，备案。 ...

备案的意思是不是就是下次来我家点这道菜?

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ID: 01668750

叹息颦 发表于：2007-6-19 16:43:40

第4楼

我发现来这里，除了要忍受好吃吃不到的折磨，还要想出那么多词汇来表达对这些美食的赞扬和对斑竹的敬佩，实在是件大量伤害脑细胞的事。

牛尾也是我超喜欢的东西，结婚以前都没有吃过。还有牛肉汤，集鸡汤的鲜和肉汤的香于一体，味道浓郁，尤其是汤好吃，汤里面的内容也好吃，可惜我只会吃，不会烧，大版可以研究一下哦。

ID: 03175945

Backstreet_Boy 发表于：2007-6-19 16:49:55

第5楼

我狂喜欢吃红烧牛尾...

【酒是穿肠毒药】　
【色是刮骨钢刀】　
【财是下山猛虎】　
【气是惹祸根苗】

爱情如人饮水，冷暖自知...

ID: 09184001

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好想去户外 发表于：2007-6-19 16:51:47

第6楼

以下是引用第4楼叹息颦的话：
我发现来这里，除了要忍受好吃吃不到的折磨，还要想出那么多词汇来表达对这些美食的赞扬和对斑竹的敬佩，实在是件大量伤害脑细胞的事。...

同感同感斑斑真是太有才了

好想去户外亲近大自然

天涯芳草

ID: 00315494

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何帅哥 发表于：2007-6-19 17:19:26

第7楼

有空我来研究一下牛肉汤,羊肉汤(清汤羊肉)我倒是非常拿手,因为有个朋友以前开饭店的,经营徐州菜,羊肉汤就是徐州菜的特色之一!

我是一个人见人爱的小胖子!

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胖子厨房

ID: 06471512

小鱼不吃鱼 发表于：2007-6-19 22:08:06

第8楼

老何弄的有声有色的~~~~
就是蔬菜应该先炒,这个顺序错咯~~~~~

摇啊摇,摇到外婆桥~~~
哆哆哆,买糖粥~~~
三斤核桃,四斤壳~~~
吃侬肉,还侬壳~~~
石库门里有我的童年~~~
还有那美好的快乐记忆~~~
浦菲站休闲茶餐厅
北门桥长江花园1号
大宗阁韩国料理
北门桥长江花园2－3号

MSN：zyh419@hotmail.com
QQ: 123107543

马自达6
吃好，喝好，玩好

银城东苑健身会所

ID: 04200229

话说从前 发表于：2007-6-20 22:21:04

第9楼

我外婆是回民，记得以前她烧牛肉汤都是用半肥半瘦的牛肉，冷了以后上面一层厚厚的牛油，那个香啊

期待天使降临

ID: 11335097

凌希颜 发表于：2007-7-29 23:44:27

第10楼

蛮好了，没什么肉红酒还能美容

好想试着做一次

′⿵,幹掉大熊猫，莪就素國寶...丶

ID: 11872708

angel阿紫 发表于：2008-2-27 21:02:02

第11楼

嗯～红酒烧～满新鲜的～记下，下次烧给老公吃～就是有牛尾的部分为什么图片都不显示了呢？太血腥暴力了吗？

ID: 13766565

百世小胖 发表于：2008-2-27 21:16:24

第12楼

红酒是用干红还是用什么啊

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                         13770717669小王