过一个唐朝的美食盛夏
据史料记载，受季风影响，唐朝夏季炎热干燥，皇亲贵族修建夏宫、外出避暑蔚为风尚。升平公主正是在避暑过程偶遇先祖郭子仪六子郭暧，并下嫁汾阳王府，留下了“醉打金枝”的千古传说。
在唐朝，京城官员在盛暑时可以不用上朝，百官待在家里，形同今天的“放暑假”。这些达官显贵在消夏养生美食等方面下足了功夫。1500年后的今天，我们潜心挖掘唐朝上流社会消夏美食，并融入当代健康观，与您共度一个文化、趣味十足的“唐朝美食盛夏”。
冰之夏
——唐朝夏天的冰点文化
古人如何消夏？起初是将冰雪塞进坛罐，背到阴冷的山洞或地窖封藏，到了夏天再取出来，西安有地名叫“冰窑巷”，就是当年唐皇亲贵戚存冰所在。
在唐朝，火药的发明使人们意外创造了“人造冰”——将火药中的硝石放进水里，随着硝石溶化，周围的水温极速降低并结成冰。唐朝的人们常常在罐子里放入糖、香料和果汁，然后将罐子放进大水盆里，一边转动一边往水盆里加入硝石，这种冷饮在当时十分盛行，后世很多文献有记载。马可．波罗在中国皇宫学会了制作这种冷饮，意大利因此成为欧洲第一个会制造冷饮的国家。
女之夏
——唐朝夏天的服饰文化
唐代是中国封建社会的鼎盛时期，在国家强盛、有着充分自信的前提下，统治者实行了开明、开放的政策。唐代女性有着前、后代女性都没有过的自由，她们可以随时抛头露面，到郊外游玩、听戏，和男子踏青，更可主动追求爱情、私结情侣。
盛唐之夏，女子们流行“袒领”，即不穿内衣、袒胸脯于外，唐诗中的“粉胸半掩疑暗雪”，“长留白雪占胸前”，形容的就是这种装束。还有一种更加开放的服饰，“绮罗丝缕见肌肤”，是指不穿内衣，仅以轻纱蔽体，在中晚唐十分流行。衣料则有丝绸、棉布、葛、麻、等，以丝绸最为常用。
食之夏
——唐朝夏天的美食文化
夏季饮食以清淡为主，但在唐代以前，中原地区人们可以食用的瓜果蔬菜品种很少。汉唐时期，通过与西北少数民族交流，内地引入了许多蔬菜和水果品种，如苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽（香菜），水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，沙糖也是那时引进的。
唐朝的饮食很讲究文化，如著名的“槐叶冷淘”就与科举有关，杜甫《槐叶冷淘》诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨。万里露寒殿，开冰清玉壶。”槐叶性平、无毒，是一道兼具除热治病功效的药膳，也是皇族的最爱。《唐六典》中就说：“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上供其膳食。”
酒之夏
——唐朝夏天的饮酒文化
唐朝酒风盛行，酒旗招展，除了各种白酒、米酒外，西域名酒及其制作方法在唐代传入中国，据《册府元龟》卷九百七十记载，唐初就已将高昌的马乳葡萄及其酿酒法引入长安，唐太宗亲自监制，酿出八种色泽的葡萄酒，“芳辛酷烈，味兼缇盎。既颁赐群臣，京师始识其味”，并由此产生了许多歌咏葡萄酒的唐诗，如《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，李白“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何”等，都证明了唐朝有着喜饮葡萄酒消夏的习惯。 | 
