夏季，正是樱桃丰收时，街头箩筐里红彤彤的樱桃，伴着响亮的叫卖也是一道亮丽的风景。挡不住的诱惑，先尝为快，酸酸甜甜的真是味美。不过樱桃不光好吃，而且营养价值也挺高，在水果家族中，樱桃卓然不群，一枝独秀，含铁量居水果之首，中医学也对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”
那么樱桃都有哪些吃法？
樱桃甜汤
鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加入白糖继续煮沸1～2次后即成。每日服30～40克。
温馨提示：此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
樱桃银耳
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟；汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
温馨提示：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。糖尿病患者忌食。
樱桃酱
樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
温馨提示：此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
这些做法给我们留下了足够的操作空间，乘着这个盛产的季节，大家可以多多为自己准备一些美味有营养的樱桃餐，最后提醒大家：买樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满者，另外樱桃不宜保存，最好鲜食。
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