将金针菇洗净放入砂锅内摆好，五花肉在开水中先焯一下，放清水煮成八分熟，放凉切片，放在金针菇上，按自己喜好加盐、料酒、鸡精、生抽少许，花椒几粒，喜欢辣的可以放干椒辣、豆瓣酱的也可以放上一勺、我放的是椒辣末；

　　
    放入肉汤，没有就放清水，盖过肉一些。就可以开始煲了，先大火煮开，10分钟后转小火20至30分钟，最后撒上少许香菜或芹菜，浓香鲜辣的金针菇煲就好了！

　　
    大冷天，做一个热呼呼的砂锅煲吧，全家人都会喜欢的！