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2009年7月5日 3:22:49 在线: 5826 收藏社区模式
蒜香炸鸡腿
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叶儿蓁蓁 发表于07-01-15 10:18

  家有谗娘,免不了生个谗儿,尽管我挖空心思给这爷俩翻着花样弄吃弄喝,可我儿依旧每天放学对着街边的炸鸡腿流口水,每每这时,我就循循善诱,从卫生和健康角度来打动他,可从不见效.再吵吵,我就8理他,唉,油锅啊.我实在懒得动手,可某人居然真的好几次买回来把孩子叉滴,我是不能急了,只好许诺,咱自己炸


某天买回10个琵琶腿,洗干净后,逐个用擀面杖捶打一番;
用少许盐,糖,花椒粉,料酒腌制一晚;
第二天,小碗磕2个鸡蛋清待用,面包糠和味好美蒜香炸鸡粉混合后待用;
锅上油开始加热;
每个鸡腿先拍层面粉,然后放鸡蛋清里蘸一下,然后蘸上炸粉开炸


别急,这是头一交,捞出晾一会儿,当然,我也没闲到,顺手炸些全家爱吃的薯块,大力推荐红薯滴,很甜很糯
然后,鸡腿开炸第二交,这才算好了


还不错,比起KFC和M的还有一定差距,感觉挂的糊薄了些,但自家吃,完全可以过关老

我们爱太阳,心里充满阳光
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优优兔 发表于07-01-15 10:252

小孩子最喜欢吃这个了

小螃蜞 发表于07-01-15 10:333


鸡腿

我最爱

   要笑得灿烂,
   令世界黯然,
就算忧伤也要无比鲜艳!
剑穗 发表于07-01-15 10:394
这东西小娃吃多了不好,还是少做为妙~~
我倒很有兴趣看看薯块炸出来滴效果~
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   ◎■■■■】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓> 
               【                 
   
唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
叶儿蓁蓁 发表于07-01-15 10:465
以下是引用 第4楼 剑穗 的话:
我倒很有兴趣看看薯块炸出来滴效果~...

这次没拍,这是上次拍滴
我们爱太阳,心里充满阳光
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六月的花 发表于07-01-15 10:576

我饿的不行了,做饭去了

因为我相信,我的梦会开启我心中的莲花,让她布施美丽与清香......
六月的花
崖壁上的花 发表于07-01-15 11:037
呵呵,偶也爱吃这个东东
崖口的风
很犀利
崖口的花
绚烂依旧
温柔小猫 发表于07-01-15 11:088
额滴神啊,早饭没吃
看的
口水哗啦啦

我发誓
翔仔是个非常可爱的孩子
虽然他有点儿调皮
有点儿坏脾气
但我爱他
胜过任何人
My cute baby..
轻抚发丝 发表于07-01-15 12:539

油~~~~~我想到了热量~~~脂肪~~~还是少吃为妙~~~我忍~~~

末沫晴 发表于07-01-15 12:5410

红薯非常轰喜

最近总会梦见他,嘻嘻:P
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剑穗 发表于07-01-15 15:0511
薯块果然可爱多了~
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唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
tiger20 发表于07-01-15 16:2912
中午没吃饱,看的饿的一米,咽了十几口口水
.                      虽然,我不是那只猩猩
                  但是,如果有一天
                  .我能为了我爱的女人
                   爬上帝国大厦的顶上打飞机
                 就算摔的粉身碎骨我也愿意..
                 tiger20ll@hotmail.com   
                     QQ:113480411
幽香小百合 发表于07-01-15 16:2913
我喜欢吃辣的炸鸡腿!
雪地玫瑰 发表于07-01-15 17:0414
叶尚宫没放蒜.
我是熊掌。
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写信时代 发表于07-01-15 19:5815
   整个一位闲妻良母啊。
十一狼也 发表于07-01-15 20:3516
KFC的炸鸡腿,我一直认为,是在短时间内用一般灶具无法达到的高温烹炸而成,以保持肉质的水份与疏松,所以即使配调一样,你也无法达到他的效果

另外,裹粉是所有KFC厨房员工的必修课,好象还记得是七上三压二碰,这样的裹粉效果才是最好,这可是KFC几十年实践的真传
绿水无边 发表于07-01-15 21:5817
好在晚上吃滴多,一得儿都不馋!
执子之手,与子携老!
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剑穗 发表于07-01-16 08:1518
貌似11被KFC压榨过~~
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唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
剑穗 发表于07-01-16 08:1619
以下是引用 第14楼 雪地玫瑰 的话:
叶尚宫没放蒜. ...
有蒜香炸鸡粉哎~
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唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
阿米姑 发表于07-01-16 08:4820
以下是引用 第16楼 十一狼也 的话:
KFC的炸鸡腿,我一直认为,是在短时间内用一般灶具无法达到的高温烹炸而成,以保持肉质的水份与疏松,所以即使配调一样,你也无法达到他的效果另外,裹粉是所有KFC厨房员工的必修课,好象还记得是七上三压二碰,这样的裹粉效果才是最好,这可是KFC几十年实践的真传 ...
讲讲呢,啥叫七上三压二碰???
E美食卡号:053577~
十一狼也 发表于07-01-16 13:2921
指在粉盆内给鸡裹粉的按压抖动手法,鸡腿鸡胸都有不同,以保证每块鸡肉都能均匀的吃进裹粉
轻抚发丝 发表于07-01-16 13:5722
以下是引用 第21楼 十一狼也 的话:
指在粉盆内给鸡裹粉的按压抖动手法,鸡腿鸡胸都有不同,以保证每块鸡肉都能均匀的吃进裹粉 ...
我吃的时候都把上面那层剥掉的~~~
冬.至 发表于07-01-17 17:2123
以下是引用 第15楼 写信时代 的话:
整个一位闲妻良母啊。...
待我隆重介绍一下:贤妻良母已不适合形容她了.此人乃我版极品.
叶儿蓁蓁 发表于07-01-17 19:5324

偶恨楼上滴表叫偶极品老,谢谢你全家哈

我们爱太阳,心里充满阳光
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小妞妞熊 发表于07-01-17 22:0025
以下是引用 第24楼 叶儿蓁蓁 的话:
偶恨楼上滴表叫偶极品老,谢谢你全家哈 ...
喊我极品吧,我不恨


挖卡卡卡
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对不起,匆匆过客没法跟贴:(

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