天天烧菜谁都会腻味,换换口,自己也图个轻松自在.当然最主要的是这两天,我看到了扁豆,嘿嘿,用来做菜饭,味道非常不错滴说~~~~~

对于蔬菜,我只能说除了特别柴的外,没有特别不喜欢的,我有一朋友,父母都是上海人,据说他们家瓠子茄子类的是从不进门的,当时我心里大大吃了一惊:恩,感谢父母培养我从不挑食,多好啊!!!

扁豆:要籽籽饱满滴,吃口好啊

五花肉半斤切丁,肥点的好啊

扁豆一切二(入味)

为了让饭亮堂些,红烧五花肉我没放酱油,用了炒糖色的办法,起锅上油至七八成热时,放糖两勺,注意:糖的变化,先结成了白色块块,紧接着变成透明的,似乎和油分成两层,紧接着.开始翻滚冒泡,关到中火,不停用铲子操,至颜色呈红茶色时放入八角,倒入肉翻炒，加盐，至肉里血水烧干并均匀沾上糖色之时倒料酒，放入生姜，添入凉水至淹没肉块大火烧开转至文火慢烧  ,约半小时后,汁水渐稠时放入扁豆,放盐,文火烧一会儿

米淘好,要量一下,平时煮饭正正好的水滗出用大碗装着待用

扁豆炒透了,汁水也快干了

浇到饭上去,因为菜里多少有些汁水,所以放水要比平时少,要舀出3-4调羹的水,因为菜饭放水是关键,多了米不筋斗,少了饭会夹生哈

好了

天又阴又冷,雨下个没完没了今儿菜都不用烧了,省事啵

我们爱太阳，心里充满阳光

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