平时吃鸡都会图省事,买些鸡腿鸡翅烧烧,方便啊,都是全家喜欢的,可是比起鲜活的,味道上还是差些 某天,买回三黄鸡一只,一斩二,分两顿头吃(勤俭是美德哈)
(一)小鸡炖蘑菇
这是其中的半只鸡
圆蘑菇(据说正宗东北菜小鸡炖蘑菇里放滴是种榛菇干,额滴娘啊,鲜的额都么见过捏,只好用别的替代老)
一切四,顺手我还泡了些宽粉条
做法:起锅上油,至7-8成热时,将八角投入锅中,放入鸡块,大火翻炒至颜色发白,放酱油,料酒,辣椒干,适量糖盐,翻炒后,添水至淹没鸡块,小火炖至鸡块酥烂时,放蘑菇,宽粉条,继续炖,顺便要尝下子,一般我会再加点盐,因为放了不少蘑菇哈~~~~~~至汁水渐稠时撒上葱花即可去火 成了,活鸡味道就是好啊
(二)咖喱土豆烧鸡块 主料另外半只鸡 配料,土豆块,咖喱粉
平时土豆我都是直接放进去烧的,今天天凉快了兴致也高,索性过油啦,哎呀呀~~~~~~~过完油的土豆好香啊,忍不住偷吃了几小块
油锅略剩一点油,因为我用的是咖喱粉(约半包)先用小火用油炒下子,再放鸡块翻炒至变色后,加料酒,盐,糖,添水至淹没鸡块,小火至鸡肉酥烂时放土豆,再少调一点盐,待汁水渐干时即可
可能是难得烧一次这种口味吧,最后碗里只剩了半个鸡头,我儿毫不犹豫滴夹进自己的小碗里,天哪!!!
边流口水边看啊:-D
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