宫保鸡丁_南京情感论坛

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叶儿蓁蓁 发表于：06-08-22 10:27 [第2版 08-22 10:30]

前两天，某人说：“好久没吃宫保鸡丁了......”这才想起先前买的花生，翻出来一看，已经有些生虫了

，NND，天热，连虫子都要和人争一口

，这年头，不容易啊~~~~~~

挑拣干净后，大约半斤吧，放微波炉高火3分钟，中火2分钟（再次隆重提醒

，我家的微波炉是老式的功率比较小，个人视自家的具体情况哈，糊了，嘿嘿，只有重新爆老

），晾凉后去皮，之所以没有炒，那是怕手油腻了，微波炉爆出的花生米真不错的说

鸡脯肉一块，

恶狠狠用刀背拍（象拍黄瓜那样）几下，这样子的鸡丁会比较嫩，切成与花生米相仿的丁，适量盐，料酒，蛋清，生粉上浆后待用，顺便再次提醒的是浆肉时加适量食用油，这样的肉肉容易滑散，不定锅，再次鸣谢流大人无私提供小窍门

配料：辣椒干

其他

起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出

锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱，姜，蒜焙香，

我还放了豆瓣酱煸炒出红油，因为这样颜色更漂亮些

放糖醋（比例相同哈）滴几滴酱油，倒入鸡丁（要尝哈，有时买来家滴豆瓣酱是非常咸滴）

倒入事先调好的水淀粉后,放花生米，翻炒几下即可,这是成品哈

特写

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末沫晴 发表于：06-08-22 14:12

第2楼

显然，我滴RP又出问题劳

最近总会梦见他，嘻嘻：P

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形影单枝 发表于：06-08-22 15:27

第3楼

又是红叉叉，不错，省得我看了口水一地一地的流。

水民也不是那么好做滴。：-）

歪版

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窗儿发表于：06-08-22 17:52

第4楼

我人品不错

随心所欲

小叮当童装屋

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叶儿蓁蓁 发表于：06-08-22 18:16

第5楼

我们爱太阳，心里充满阳光

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冬.至 发表于：06-08-22 20:45

第6楼

极品啊极品

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谈何蓉弈 发表于：06-08-22 21:01

第7楼

女人和女人区别咋这么大尼？
叶儿、熊、还有幽香小百合三个女人是偶最佩服滴~~~~
谁娶到谁幸福啊！！

　　　              ★*★　　　
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                 '*　   .'　　　　
                    '∵
         人生在世，无非是让别人笑笑
              偶尔也笑笑别人……
             ☆·∴°☆ °∵·☆

            http://b52332.xici.net　　　　

　　　　　

是我吗？

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剑穗发表于：06-08-23 08:49

第8楼

以下是引用第7楼谈何蓉弈的话：
谁娶到谁幸福啊！！...

咋听着那么耳熟尼，有点像本山大叔在某广告里的台词呀~

宫保鸡丁俺还是很爱吃的~

【
　　　◎■■■■】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓>　
【　　　
　　　
唉～穷啊！穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……

*剑*舞*穗*扬*

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小妞妞熊 发表于：06-08-23 08:57

第9楼

同爱吃

健康　微笑　珍惜

婚后新空间

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崖壁上的花 发表于：06-08-23 10:33

第10楼

同爱吃，但老公不爱，学了也没用

崖口的风
很犀利
崖口的花
绚烂依旧

崖

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tiger20 发表于：06-08-23 12:07

第11楼

我的最爱,公报几丁,预想肉司

.                寂寞公路每站都下雪

                   别人笑我太疯癫
                   我笑他人看不穿
                 tiger20ll@hotmail.com
                     QQ:113480411

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