(一)爆炒三丝 熟猪肚约2/3个切丝(偶买了两个,薄皮部分被偶统统批成片片做了泡椒肚片,肉头厚的留下来爆炒,原因么,肉头厚,口感好啊,忽地想起某虎在泡椒肚片里的跟帖:猪真的狠可怜,言之有理啊,偶家连猪肚都分三六九等,先汗哈子~~~~~~)
另外的丝
起锅上油,至8成热时,先倒入洋葱丝焙出香味,滴入适量酱油,放青红椒丝,大火煸炒,放肚丝,调入适量的盐,糖,最后出锅前撒上辣椒面,孜然粉,翻炒出锅,好了
儿子嗅到小鼻子到厨房:妈妈,我好象闻到烤羊肉串的味道了。。。对头!!!闻到这个味道就对了!!!
(二)干煸豇豆 豇豆是偶喜欢的,偶一向喜欢荤菜素烧,素菜荤烧,就是红烧肉里喜欢加点土豆,豆角等化解哈子油腻,而烧素菜时适量加点荤油,油渣以增其香,这豇豆谁都会烧,偶就8再罗嗦了,要提醒的是蒜泥一定最后放,放早了,香味就会------么得了(昏死,片片居然删光了,麻找张旧的冒充哈子)
(三)莼菜鸡片羹 太湖莼菜,不可不尝啊!!!新鲜莼菜表滴什么味道,有罐头版的莼菜偶就很知足了,第一次吃过它后,过口不忘,貌似微型版的荷叶,口感非常非常的滑先给鸡片上好浆,另只碗放干淀粉,略放水备用,锅子添水烧开,丢几片生姜进去,下鸡片(一片片下哈)汆熟,撇去浮沫,莼菜水里洗哈捞出放进锅子,水淀粉搅匀,缓缓倒入锅中,筷子在锅里搅啊搅,调盐,鸡精,葱花即可
周末愉快,谢谢观赏
帖子荒啊荒啊荒啊荒~~~~~~
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